Cocina

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Crackers de garbanzos



Hola! Espero que estén muy bien! Hoy les traigo esta fácil y saludable receta, que no es nada más ni nada menos que hecha a base de harina de garbanzos! Es ideal para las tapas o picoteos o bien para acompañar una ensalada, o comer en reemplazo del pan en ciertas ocasiones, ya que no contiene gluten.
 

Es una preparación muy simple pero si quieren ver el paso a paso, les invito a pinchar aquí, porque tenemos video-receta de estas crackers!!

Los ingredientes, a continuación:

-2 tazas de harina de garbanzos (puedes comprarla lista o procesar los garbanzos hasta obtener la harina)

-140 ml de agua a temperatura ambiente

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 cucharada de eneldo o la especia que prefieras

-sal de mar a gusto (yo usé muy poquita ya que la harina de garbanzos es, para mi gusto, bastante salada)

*Puedes agregar las semillas que quieras, en este caso no usé porque quise prepararlas de la manera más simple.

Preparación:

En un bowl, mezclar los ingredientes secos: harina, eneldo y sal. Luego añadir el agua y el aceite y mezclar, si es necesario, con las manos y estirar sobre un papel mantequilla y luego cubrir con otro trozo de este mismo papel, para pasar el rodillo (o uslero) por encima. Esto ayudará a que no se pegue tanto la masa. Es un poco dificil de trabajar pero si se vuelve muy pegote, puedes añadir más harina en las manos o sobre la masa.

Estirar lo suficiente, hasta obtener una masa relativamente delgada. En el mismo papel, poner sobre la lata del horno y con un cuchillo, cortar las galletas.

Puedes usar moldes, pero de esta manera es más fácil y quedan con un toque más rústico.

Llevar al horno precalentado, por 20 minutos aprox. Retirar, dejar enfriar y listo!



Puedes acompañar con el dip o untable que prefieras, en mi caso, me gusta con palta/aguacate!

Espero que te animes a hacerlas!

¡Nos encontramos el próximo miércoles con una nueva receta!

By Cleme

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