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Curry verde de garbanzos



Hace poco me animé a realizar un curry totalmente novedoso para mí ya que la berenjena era su protagonista y no es algo habitual



Desde entonces se me ha abierto un mundo de posibilidades de realizar curry con ingredientes para los que no estamos acostumbrados, y este es el caso de este curry verde de garbanzos

Me he aficionado a este tipo de recetas y me apasiona el toque picante que aporta la pasta de curry que es característico y por ello os aconsejo que si tenéis la oportunidad lo probéis porque junto con la leche de coco es algo diferente a lo que estamos acostumbrados



Para realizarlo, cocinamos una cucharada de curry verde (aunque va al gusto), en una gota de aceite virgen extra. Añadimos una lata de leche de coco y dejamos cocinar por unos 5 minutos, momento en el que agregamos los garbanzos cocidos y cocinamos todo conjuntamente durante otros 15 minutos a fuego bajo. Acompañamos de arroz basmati


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Etiquetas: Thailegumbres

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