Garbanzos al curry

Me encantan las legumbres y en especial unos buenos garbanzos. Normalmente los comemos en el cocido, potaje de espinacas o a la sevillana.

En esta ocasión he preparado garbanzos al curry , una receta rápida y deliciosa, fácil de preparar.

¿Te apetece comer un reconfortante plato de garbanzos?

Ingredientes :

200 gramos de garbanzos cocidos

40 gramos de aceite de oliva

1 cebolla

3 dientes de ajo

100 gramos de arroz basmati

200 ml de leche de coco

250 ml de agua

2 cucharadas de pasta de curry o curry en polvo

20 gramos de albahaca fresca

1 cucharada de salsa de soja.

Preparación :

1.Hervimos el arroz, conforme a las instrucciones de Mycook para prepararlo, y RESERVAMOS.

2.A continuación echamos aceite en la Mycook y programamos 1 minuto,120 grados,velocidad 1.

3.Ahora echamos dentro la cebolla ,la zanahoria en rodajas,el ajo y programamos 4 minutos 120 grados,velocidad 1.

4.Introducimos el agua, la leche de coco, el curry,la albahaca y la salsa de coco, y cocinamos con la mariposa puesta, 5 minutos,120 grados, velocidad 2.

5.Finalmente servimos acompañado del arroz basmati.

Preparación tradicional :

Hervimos el arroz conforme instrucciones del fabricante.

Calentamos el aceite en una cazuela y echamos la cebolla, la zanahoria en rodajas y el ajo. Dejamos pochar.

Ahora echamos el agua, la leche de coco, el curry,la albahaca y la salsa de coco, y cocinamos unos 10 minutos.

Finalmente acompañamos del arroz.