Cocina

Pan, uvas y queso Idea guardada 13 veces
La valoración media de 18 personas es: Muy buena

Patatas estofadas (tradicional o Crock-Pot)



Tengo más de 40 recetas de patatas guisadas en el blog, ¡casi nada! Ya sabéis de mi devoción por este tipo de platos, por económicos, por sabrosos y por fáciles de preparar. Las patatas estofadas son uno de mis platos comodín cuando no sé qué preparar.

La receta de hoy es del libro "La cocina completa" de la Marquesa de Parabere.



INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 800 gramos.

Tomate: 300 gramos.

Cebolla: 100 gramos.

Ajo: 6 dientes.

Aceite de oliva virgen extra: una cucharada.

Vinagre: una cucharadita.

Pimentón dulce: una cucharadita.

Perejil fresco: una rama.

Tomillo.

Laurel: una hoja.

Clavo: uno.

Sal.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 219.

Hidratos de carbono: 38 gramos.

Grasas: 4 gramos.

Proteínas: 5 gramos.

Precio (por ración): 0,5€.

ELABORACIÓN (tradicional):

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en trozos chascándolas. Pelamos la cebolla y la picamos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Pelamos el tomate y lo cortamos en cuartos. Picamos el perejil.

Ponemos las patatas con la cebolla, el ajo, el perejil y el tomate en una cacerola. Las cubrimos con agua y añadimos el aceite, el vinagre, el pimentón, el tomillo, el laurel, el clavo y sal.

Cocinamos a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.




ELABORACIÓN (Crock-Pot):

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en trozos chascándolas. Pelamos la cebolla y la picamos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Pelamos el tomate y lo cortamos en cuartos. Picamos el perejil.

Ponemos las patatas con la cebolla, el ajo, el perejil y el tomate en la olla lenta. Las cubrimos con agua y añadimos el aceite, el vinagre, el pimentón, el tomillo, el laurel, el clavo y sal.

Cocinamos 4 horas en temperatura alta.



Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tartar de salmón y manzana

El tartar es un plato de carne o pescado crudo picado finamente. La receta de hoy es un tartar de salmón, un pescado ideal para este tipo de preparación. Hay que reconocer que el tartar no es un plat ...

Guisantes con jamón en Crock-Pot

Cuando descubrí lo ricas que salían las judías verdes con jamón en la Crock-Pot pensé que los guisantes preparados de la misma manera tenían que estar para chuparse los dedos, así que me puse manos a ...

Recomendamos

Relacionado

general

#ConpatatasyalolocoTs: Patatas Estofadas

Nuevo día 10 y hoy toca reto de La Cocina Typical Spanish. Este mes, la anfitriona, el blog El Cajón desastre de Maggie nos proponía preparar recetas con un ingrediente sin el que no entenderíamos nuestra gastronomía: la patata. Esta receta es especial, por que me enseñó mi abuela a prepararla. Ella la borda. Y es precisamente, a mis abuelas a quien le dedico la entrada de hoy. Justamente hoy qu ...

recetas de primeros cocina patatas ...

Patatas estofadas con pollo

Estas patatas estofadas con pollo, es una de esas recetas de toda la vida, que se hace en muchos hogares, pero que cada uno lo cocina a su manera y aprovechando que el otro día revisando el blog me di cuenta que hace tiempo que no os ponía por aquí ninguna receta de guiso, pues aquí os voy a dejar una de las que más nos gusta. En esta ocasión os voy a poner la manera tradicional de cocinar este po ...

recetas de primeros patatas y huevos

PATATAS ESTOFADAS CON CALAMARES Y GAMBAS

Ingredientes: (para 2 personas) 500 gramos de patatas 250 gramos de calamares 6 gambas argentinas 1 litro de caldo de pescado 1/2 cebolla Ajos Tomate triturado Perejil Sal Aceite de oliva Elaboración: Empezaremos pelando y cortando las patatas. Elaboraremos un sofrito de media cebolla, 2 ajos y tomate triturado. Cuando este dorado lo retiraremos y lo trituraremos. Añadiremos el calamar limpio y ...

general masas y panes recetas con patatas

Migas de pan y patatas

Esta receta de migas de pan y patatas es de mi amigo Luis Calle, natural del Valle del Jerte, que las preparó para nosotros en Casas del Castañar (Cáceres). INGREDIENTES para 6-8 personas 2 patatas medianas 1 kg. de pan de pueblo asentado 8 dientes de ajo 150 g. de panceta ibérica curada (pero no ahumada) 1 trozo de chorizo de guiso fresco 2 pimientos verdes Una buena cucharada de pimentón de la ...

general guiso patatas guisadas ...

Patatas guisadas con pollo

Esta receta de cocina de patatas guisadas con pollo es una receta que aunque da un poco de trabajo inicial al tener que pelar y picar bastante termina haciéndose prácticamente sola. Ingredientes 200 gr. de alitas de pollo 1 cebolla 1 litro de caldo de pollo 4 tomates maduros 1 pimiento verde 4 patatas 1 cucharadita de pimentón dulce 1 vasito de vino blanco 1 chorrito de vinagre (opcional) Sal Pas ...

entrantes recetas fáciles vegetariana ...

Pastel de berenjenas, patatas y queso, súper fácil y riquísimo

Pastel de berenjenas, patatas y queso, súper fácil y riquísimo. Para acompañar un pescado o carne o como primer plato está absolutamente delicioso y quedaremos como reyes cuando lo saquemos a la mesa!! Ingredientes: . 3 Berenjenas de tamaño grande 4-5 Patatas de tamaño grande 1 y 1/2 Cebollas 1 Cucharadita Tomillo y romero seco mezclados 2 Dientes de Ajos 8 Tomates maduritos Queso mozzarella corta ...

general concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Patatas rellenas

INGREDIENTES 4 patatas medianas 4 filetes de lomo de cerdo 1/2 cebolla 50 ml de vino blanco 4 lonchas de bacon ahumado Queso para fundir rallado Pimienta y sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE PATATAS RELLENAS Pelar la cebolla y picarla muy finamente y hacerla en una sartén, que habremos puesto al fuego,  con un poco de aceite a fuego lento. Cuando veamos que la cebolla empieza a estar pochada, pica ...

Crock-Pot Guisos

Patatas guisadas con carne (tradicional o Crock-Pot)

Ya sabéis, como bien vuestra mi blog, que en casa comemos platos basados en patatas con bastante frecuencia. A mi me parecen un alimento maravilloso: barato, se puede preparar de muchísimas maneras, nos sacan de una apuro en cualquier momento...Es mas, no se si os he contado alguna vez que muchos sábados para cenar hacemos la "patatada nui" que no es más que todo un festival de patatas f ...

recetas de primeros carnes patatas

PATATAS CON COSTILLA

INGREDIENTES: Para 4 personas. medio costillar de cerdo partido en trozos. 1 kg de patatas. 2 zanahorias grandes. 1 cebolla pequeña. 2 cucharadas de tomate frito. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. 1 sobre de azafran. perejil. medio vaso vino blanco (100 ml) aceite. sal. aguaELABORACIÓN: Picar el ajo y adobar las costillas, añadir el perejil y la sal. En un olla rápida un chorrito de aceite y pone ...

general recetas salado ...

Patatas Panaderas

Hoy te enseñamos la receta de Patatas Panaderas. Si no sabes con que acompañar un pescado,  un pollo o una carne, esta receta te solucionará el problema. Las Patatas Panaderas gracias al vino blanco, tienen un aroma y un sabor único. Nosotros las hemos preparado por primera vez este domingo. Han salido perfectas: blanditas pero también un poco crujientes. Y el olor que salía del horno era tan rico ...