Ya sé que las fotos no son muy buenas, las hice de noche y no se aprecia bien la imagen, pero os aseguro que quedan bien ricas, crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro. Eso sí, llenan bastante, así que si os animais a probarlas tenerlo en cuenta.
Ingredientes (para 4 hamburguesas):
250 gr de garbanzos cocidos de bote
1 diente de ajo
Cebolla picada
Perejil
1 zanahoria
2-3 pimientos del piquillo
1 huevo M
2-3 cucharadas de harina
Aceite de oliva
SalAsí lo hago yo:
Escurrimos los garbanzos y los ponemos en el vaso de la batidora.
Añadimos el diente de ajo, un poco de cebolla, perejil, la zanahoria pelada y troceada, los pimientos del piquillo, 1 huevo, harina y sal. Lo trituramos hasta obtener una masa.
Tapamos la masa con papel film y la guardamos en la nevera más o menos una hora (yo preparé la masa por la mañana y la dejé en la nevera hasta la noche).
Ponemos aceite en una sartén, nos enharinamos las manos para que sea más fácil trabajar con la masa, y vamos formando las hamburguesas. Las freimos hasta que queden doraditas, y listo.
Y ya tenemos unas hamburguesas riquísimas y diferentes.Fuente: Cocinando sabores
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