Cocina

LacocinaveganadeFrida Idea guardada 13 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Hamburguesas de garbanzos y acelgas (o espinacas)

Siempre que pensamos en hamburguesas, nos imaginamos un plato calórico, graso, un capricho para un día especial, comida rápida... Pero no siempre ha de ser así, hoy traemos unas sanísimas hamburguesas elaboradas a partir de garbanzos con acelgas, que nada tienen que envidiar a las que venden por ahí! Espero que les gusten.

Ingredientes para cuatro o seis hamburguesas (según grosor):

Un bote de garbanzos cocidos.
Un manojo de acelgas o espinacas.
Media cebolla.
Medio pimiento verde.
Un diente de ajo.
Comino.
Sal.
Pimienta negra.
Pimentón.
Tomillo.
Si se necesita: harina de trigo integral o pan rallado.Dificultad: media.

Tiempo aproximado: 50 minutos.

Elaboración:

Poner a cocer las acelgas o espinacas en un caldero con agua y sal.
Mientras, enjuagar los garbanzos, escurrirlos y posteriormente triturarlos. Puede hacerse empleando una picadora, un procesador de alimentos, o directamente aplastarlos con un tenedor o cuchara. No tiene que quedar demasiado cremoso, pueden quedar grumitos y trozos. Poner la pasta de garbanzos en un bol.
Picar el ajo, cebolla y pimiento muy finos y añadirlos al bol de los garbanzos.
Escurrir muy bien las acelgas y desmenuzarlas en el bol con la mezcla.
Especiar al gusto con el comino, pimentón, pimienta y tomillo y comprobar de sal.
Si está muy líquida la masa, añadir un poco de harina de trigo (preferiblemente integral) o de pan rallado para manejarla mejor. Dejar reposar unos minutos en la nevera, incluso si se hacen la noche antes quedan mejor.
Formar bolas y luego aplastarlas dando forma de hamburguesa y freír/Hornear/Hacer a la plancha. Para mí como mejor quedan y cómo más fácil son de hacer es a la plancha. Para ello las ponemos por una cara, dejamos que se hagan bien, que se forme una costra dura que no se quede pegada a la plancha, y damos la vuelta con ayuda de una espátula.
Listo! :D


Fuente: este post proviene de LacocinaveganadeFrida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Borsch, sopa de remolacha

En esta ocasión he preparado una sopa de remolacha conocida como Borsch (o Borscht), típica de Europa del Este. Se compone de multitud de verduras y presenta un característico color rojizo que le apor ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros acelgas espinacas ...

Hamburguesas de espinacas (o acelgas, o las dos xD)

Esta receta será muy útil para aquellos a los que no les gustan las espinacas, tal vez para los más peques de la casa que no hay manera de que se coman el puré o la ensalada de espinacas. Es una forma divertida de prepararlas y servirlas, tanto en pan de hamburguesa con salsas, como en un platito combinado, y gracias a las especias, el sabor cambia mucho. Puedes usar acelgas en lugar de espinacas, ...

general

Crema de acelgas con garbanzos y huevo

En esta ocasión os traigo la receta de un plato súper sofisticado, pero relativamente sencillo de realizar. Se trata de una crema de acelgas, decorada con pimientos rojos de lata, sobre dicha crema descansan unos garbanzos con cebolla y longaniza, a su vez cubiertos por un huevo cocido con forma de pata pollo. A ver quién no alucina con esta presentación y le estamos sirviendo unas simples acelgas ...

guisos legumbres niños ...

Potaje de garbanzos y acelgas

Buenos días!!! Uuuuuuffff, hoy es un suplicio lo de subir la entrada, llevo tres horas a paso tortuga, internet va fatal y además ya no tengo ni TVE internacional, que ya sé que es mala como ella sola pero para ver el Corazón , corazón o como se llame mientras plancho me venía genial...sí , todo es de la misma compañía(internet, telefono , tv por cable)... y por aquí no funciona otra así que ajo y ...

recetas de segundos carne

Hamburguesas de pavo o pollo con espinacas

Cuando vi estas hamburguesas en el blog de "Bea recetas y más" me pareció una buena idea y me quedé con muchas ganas de hacerlas. Me encantaron, así que creo que van a formar parte de nuestras cenas, a partir de ahora. HAMBURGESAS DE PAVO Y ESPINACAS Ingredientes: ? 500 g de pechuga de pavo o pollo picada ? 80g de espinacas frescas ? 1 cebolla grande ? 2 dientes de ajo ? ...

general clásicos renovados deluxe recetas de cocina sana ...

Potaje de Garbanzos, Acelgas y Setas

¿Les apetece un buen plato de cuchara para combatir el frío, libre de grasas saturadas y lleno de beneficios para nuestro organismo? Si se animan a preparar este sencillo y sabroso potaje de garbanzos, acelgas y setas (Amanitas Cesáreas) con un toque de cúrcuma, les gustará saber que los garbanzos tienen vitaminas B1, B2, B6 y C. También contienen folatos, que intervienen en el buen funcionamiento ...

recetas de primeros legumbres

Hamburguesas de garbanzos, espinacas y champiñones

Hoy os traigo estas maxi hamburguesas. Buena pinta no es que tengan mucho, ya que quedan oscuritas, pero de sabor (que es lo importante) están de muerte. Quedan muy consistentes, no hace falta añadirles huevo y se pueden preparar con las verduras que tengáis por casa. Ingredientes: 500gr. de garbanzos secos 100gr. de espinacas frescas 1 cebolla 1 diente de ajo 2 zanahorias 60 gr. de champiñones Ac ...

recetas de primeros verduras

Hamburguesas de calabacín y garbanzos

No se si os lo he dicho ya, desde hace un tiempo, intento hacer menos carne. En realidad con tres veces a la semana es más que suficiente, y sabíais que un bocata de chorizo ya se considera ración de carne? así que claro, entre pitos y flautas, todos los días caíamos en la tentación. Pues nada! Hay que buscar alternativas, sobretodo para las noches. Buscando, buscando, encontré una receta en uno ...

general carne entrantes ...

Pascualina de Acelgas y Espinacas

De vez en cuando, voy con mi amiga (con mis hermanos, si vienen de visita y contigo si quisieras) a tomar un gintonic a un local donde un día a la semana acude un grupo a bailar tango. Me gusta el tango a rabiar. Soy del grupo que escucha cantar a Gardel y dice aquello de ?Cada día cantás mejor, Carlitos?. Pero lo que realmente me fascina del tango, lo que me tiene loquita de atar es el sonido q ...

general cocina baja en calorias dietas ...

Hamburguesas de espinacas y pollo

Porque con las hamburguesas también podemos ser originales, hoy os recomiendo estas de espinacas y pollo. Receta sana, baja en calorías y riquísima. Ingredientes (para 8 hamburguesas) 150 gr. de espinacas frescas o congeladas 300 gr. de pechuga de pollo (doble cantidad que de espinacas) 1 huevo 2 dientes de ajo Pimienta Sal Nuez moscada Elaboración Si utilizamos espinacas congeladas, lo primero s ...

recetas de primeros acelga bacalao ...

Empanadillas de bacalao, acelgas y garbanzos

Hoy te ofrezco uno de los platos más tradicionales de semana santa en muchas comunidades españolas; Bacalao con garbanzos y acelgas, conocido como " Garbanzos de Cuaresma o Vigilia". Estas empanadillas, son un bocado perfecto para tomar como tapa o entrante. También son ideales para llevar en un taper y compartir con familiares y amigos... INGREDIENTES 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS. 1 MA ...