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Hamburguesas de garbanzos/Falafel

   

   Hamburguesas garbanzos/Falafel

        Ingredientes

400gr de garbanzos
200gr zanahoria
2 cebollas
1 puerro
Sésamo
Laurel
Sal, pimienta y romero
       Esta hamburguesa de garbanzos o falafel una receta muy popular en Medio Oriente y se prepara frita en aceite de oliva y acompañarse con salsa de yogurt.
       Aquí os propongo una opción más libera.      Preparación.

       Deja los garbanzos en agua durante al menos 12 horas, pasado este tiempo escúrrelos y cuécelos con sal y laurel durante unos 45 minutos con tapa. Escúrrelos y reserva.
       Lava, pica la verdura y pocha la verdura junta con sal pimienta y romero, después añade los garbanzos y cocina juntos unos minutos. Déjalo enfriar y tritúralo junto hasta conseguir una pasta homogénea y forma las hamburguesas con ella
       Precalienta el horno a 220ºC y pon las hamburguesas sobre un papel de horno, espolvorea semillas de sésamo por encima y cocínalas al horno
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