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Nidos de patata

Hoy vamos a hacer una receta de mi cuñado Maxi, nidos de patata, una forma de hacer un acompañamiento original y saludable.



Para dos personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

3 patatas
sal (opcional)
pimienta (opcional)

Preparación:

Para esta receta podemos utilizar un pelador y un sacapuntas de verduras o una mandolina.



Lavamos las patatas y las secamos bien.



Pelamos las patatas.



Cogemos una de las patatas, la metemos en el sacapuntas y hacemos las virutas de patata.



Una vez hemos terminado de convertir todas las patatas en virutas, las podemos salpimentar al gusto. Nosotros no lo hicimos.



Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Ponemos papel de horno en una bandeja y sobre él colocamos las virutas de patata formando unos nidos. El almidón de la patata hace de pegamento para que se mantenga todo unido.







Horneamos durante 25 minutos.

También se pueden freír en aceite de girasol. Primero por un lado y luego con ayuda de una paleta le daremos la vuelta y la freiremos por el otro.

Transcurrido el tiempo de horneado, las sacamos del horno.





Presentación:

Se presenta en una plato grande llano o bandeja y se coloca en el centro de la mesa. Otra opción es preparar un plato con dos nidos para cada comensal.

Las podemos acompañar de una confitura de bacon casera. La confitura le aportará el sabor suficiente de manera que no echaremos en falta ni la sal ni la pimienta en los nidos de patata.



Bon appétit!!!

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