Conocidos científicamente como Lactarius Delicious y en ciertas zonas del norte de la Península como rovellones, los níscalos pertenecen a uno de los géneros más apreciados y conocidos de setas, y su presencia en diferentes platos es más que notable.
Descubre en este enlace todas las recetas, ideas y consejos que se han apuntado en el canal de Cocina de facilisimo.com para disfrutar de los níscalos.
Imagen: jlastras/Flickr
La parte de la ternera que ofrece mejor carne para guisar o estofar es el delantero de la res, también se puede utilizar otras partes como el pecho, el morcillo, la falda etc.Antes de cocinarla tenemos que limpiarla bien de grasa y de restos de tendones o piel. La combinación de ternera con setas o verduras, reduce la cantidad de carne que se ingiere al ir acompañada de una buena guarnición.Los gu ...
A todos nos gusta sin duda disfrutar de los productos frescos, de esos que da la tierra y llegan a nuestra cocina. Nada que ver con los comprados en los supermercados , pues el sabor y el olor que tienen son diferentes y mucho más exquisitos.Estas Navidades mis hijas y Manuel, mi yerno, que es el experto, han aprovechado para ir al campo a recoger níscalos, que en los alrededores de Cartaya, en la ...
Los ingredientes son:-1cebolleta-300gr de níscalos-1puñado de collejas-2dientes de ajos-2huevos-harina-perejil-sal-aceite de oliva-Limpiamos y troceamos los níscalos, cebolleta y las collejas.-Batimos los huevos, ajos, perejil.-Echamos la harina y levadura hasta formar una gacha.-Añadímos los níscalos, cebolleta, collejas a la masa y removemos. -Ponemos a calentar aceite en una sartén.-Con una. ...
Cocina de temporada! Patatas guisadas con níscalos o rovellons Ingredientes: 1 kilo de patatas 1/2 kilo de níscalos 1 cebolla 1/2 cubilete de vino blanco Agua Aceite 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto) 1 cucharada de harina Sal Elaboración (olla GM): Limpiamos muy bien los níscalos, si vemos que tienen algo de tierra pegada, debajo del chorro flojito de agua f ...
Los ingredientes son:-1tarro grande de alubias-200gr de níscalos-200gr de bacalao desalado-1cebolla-2 dientes de ajos-hebras de azafrán-1vaso de vino blanco-sal-aceite-agua-En una olla o puchero con un poco de aceite echamos los ajos picados.- Añadimos las hebra de azafrán.-Cuando empiece a dorar juntamos la cebolla picada.-Echamos sal y removemos. -Añadimos los níscalos.-A continuación el bacala ...
Los níscalos son unas setas de carne densa y compacta que permiten ser cocinadas de muy distintas maneras. Podremos hacerlas plancha, al horno e incluso guisadas.Este año estamos dispuestos a elaborar varias recetas con esta excelente seta.En nuestra modesta opinión, unos riquísimos níscalos a la plancha solo tienen un secreto: hacerlos muy rápido y a fuego vivo para que no pierdan demasiada humed ...
Aprovecha y sal al campo a buscar setas recetasfran Ingredientes: un kilo de níscalosaceite de oliva, salun ajo y perejil. Elaboración:Trocear los níscalos. En una sartén con poco aceite incorporar un ajo laminado, las setas y el perejil picado. Salar y freír a fuego medio hasta que se evapore el agua que tienen las setas y estas queden al dente.Servir y comer calientes. Ver la entrada origi ...
Ingredientes:1 kg de níscalos (robellones)2 vasos de arroz redondoCaldoAjo y pimiento verdeAceite y salElaboración:En una paellera sofreír el ajo y el pimiento verde picados. Añadir el arroz, una pizca de sal y sofreír. Añadir las setas limpias y troceadas y continuar rehogando. Posteriormente añadimos el doble de caldo que de arroz y una vez empiece a hervir, a fuego medio mantener durante 18 min ...
Ingredientes:1 kg de níscalos (robellones)1/2 kg patatasPimiento verde2 dientes Ajos1 cucharada pimentón dulceCaldo de carne o verduras1 hoja de laurelPimiento secoAceite y salElaboración:Limpiar los níscalos (sin agua) y pelar y cascar las patatas. En una cazuela sofreír los ajos y el pimiento verde picados. Añadir las patatas y las setas con la hoja de laurel y el pimiento seco. Rehogar. Añadir. ...
Recetas con salsa verde. El autor del blog La Cocina de Masito comparte en este post 6 recetas distintas. ¡Descúbrelas!
Empieza la temporada de Níscalos 2018 Hoy os traemos una receta elaborada con níscalos, o también conocidos como robellons, pero antes os queremos mostrar los mejores consejos para encontrar los níscalos, limpiarlos correctamente y cocinarlos.Con la llegada del otoño, estas deliciosas setas empiezan a aparecer en muchas de las paradas de verduras y hortalizas, por lo que nos permiten incorporarlas ...