Me gustan mucho estos tipos de platos, sencillos y originales, buscando sabores distintos pero familiares, hoy vamos a cocinar una sopa muy fácil de hacer, hoy vamos a cocinar una sopa de tomates asados.INGREDIENTES.
1 Cebolla roja.
9 tomates maduros.
1 puerro.
100 ml. de vino blanco.
250 ml. caldo de verduras.
110 ml nata (crema de leche).
aceite.
sal.
perejil.
tomates cherry.
parmesano rallado.ELABORACIÓN.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y lo calentamos.
Cortamos la cebolla no muy fina y la pechamos durante 3 ó 4 minutos, la potencia dl fuego tiene que ser media 6-9
Lavamos los tomates y les quitamos la parte que va unida a la planta con la ayuda de un cuchillo. Añadimos el tomate entero a la sartén.
Limpiamos el puerro retirando la parte externa del mismo, lo cortamos al igual que la cebolla roja no muy fino y lo añadimos a la sartén.
Incorporamos el vino blanco, damos potencia máxima al fuego y dejamos reducir el vino.
Una vez haya reducido el vino blanco incorporamos los 250 ml. de caldo de verduras y dejamos que hierva.
Una vez haya empezado a hervir ponemos todo en una fuente de horno, el horno lo tendremos precalentado a 190º
Introducimos al horno durante 20 minutos.
Transcurrido el tiempo los tomates estarán perfectamente asados, retiramos del horno.
Volcamos el contenido de la fuente en una olla, o esto también se puede hacer en la thermomix.
Incorporamos los 110 ml. de nata (crema de leche).
Pasamos por la varilla para que quede muy fino.
Una vez pasado por la varilla lo colamos en un chino para que quede lo más fino posible y nos disponemos a emplatar.
En un bol o en un plato hondo de sopa ponemos el contenido de la sopa de tomate.
Rallamos un poco de parmesano y adornamos con perejil picado y tomate cherry.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
The Shins ? New Slang.. Viernes tendría que ser... os deseo que paséis un maravilloso fin de semana...
Fuente: este post proviene de Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música., donde puedes consultar el contenido original.
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