Sopa de tomates asados con pesto de tomates secos

Pesto de tomates secos, un paté vegetal para todos tus platos. La receta italiana que he preparado hoy es el pesto de tomates secos o “pesto di pomodori secchi”, otra receta tradicional en todo el sur de Italia. De pequeña junto a mi madre construimos una tabla hechas de cañas para poner a secar los tomates, los higos, las ciruelas y las uvas y más de 20 años después esta tabla sigue a ...

Esta es la primera vez que hago risotto, Juan prefiere el arroz más suelto y básicamente es por eso que no me llevaba la vida hacerlo. A los dos nos encantó el resultado, por lo que habrá que repetirlo! Da más trabajo que hacerlo de otra manera, no lo puedes dejar cocer y ponerte a otra cosa mariposa... Hay que estar pegada a él y removerlo continuamente, pero merece la pena. Cremosito y delicio ...

Esta receta es una especie de Pesto Rojo pero he sustituido los piñones por almendras (que era lo que tenía en casa)... El resultado ha sido delicioso.. a Germán le ha encantado, además nos ha sobrado cantidad suficiente para repetir otro día... perfecto! por cierto... esta receta una vez es de mi blog más especial... adaptacionesculinarias.com! INGREDIENTES (Para 2 personas) 1 Bolsa de tomates se ...

Una variante de la deliciosa pasta al pesto es la que se le añade esparragos y tomaticos secos. La preparación no lleva mucho trabajo, es super sencilla. Vamos a necesitar: 1 paquete de pasta (caracolitos, tornillitos o la que prefieras) 1 ramillete de esparragos 3 dientes de ajo picados Una cucharada de tomates secos (vienen en aceite) Salsa Pesto que puedes ver >> AQUÍ << o al final ...

Estamos ya al final de la semana, y aunque estamos muy ocupados preparando nuevas secciones dentro de HortoGourmet, aún tenemos tiempo de cocinar algunas nuevas recetas de cocina saludable. Como habéis visto en las últimas fechas, los platos que venimos presentando son mucho más variados, ya que no todos son aperitivos o platos principales. Hoy, entramos en la cocina para presentaros nuestra últim ...

Soy una fanática de las pastas (y la pizza, jejeje!!). Me encanta la cocina italiana! En casa no hay semana que no comamos pasta, y es difícil que un sábado no hagamos pizza, casera por supuesto. La pasta me gusta de todas las formas, con salsas, en ensaladas, con verduras, con carne, con pollo…. En fin, me chiflan las pastas!!! Hoy os comparto una de mis versiones favoritas: los Raviolis c ...

Hoy os dejo una variante de pesto que nos encantó. Lo más típico es que el pesto acompañe a la pasta, pero también le podremos dar otros usos (próximamente os enseñaré los que le di yo) o simplemente untar unas tostaditas de pan con él. La textura más líquida o más espesa es un poco al gusto y al uso que le demos, tendremos que jugar con la cantidad de aceite. INGREDIENTES: 80 gr. de tomates secos ...

Hoy os cuento como preparar pesto con tomates secos y nueces. Una receta ideal como aperitivo o como salsa para cualquier tipo de pasta que tendréis lista en menos de lo que pensáis. Hace tiempo os conté como hacer el pesto tradicional, de albahaca y piñones, si lo queréis ver no tenéis más que entrar aquí. Ambas recetas os darán mucho juego en la cocina a la hora de preparar todas vuestras recet ...

Con este cambio de temperatura…¿no os apetece una sopa calentita? La receta de hoy tiene un toque que la hace única… ¡PESTO! INGREDIENTES 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 ramas de apio 2 dientes de ajo 100 gr. de guisantes en conserva 2 calabacines 3 tomates 100 gr. de alubias cocidas 1 litro de caldo de verduras 2 cucharadas de aceite 1 rama de tomillo queso parmesano rallado sal p ...

Ingredientes calamares rellenos de tomates secos para 2 personas: 3-4 calamares medianos, 8-10 gambas, 10 tomates secos, 1 cucharita de alcaparras, migas de pan, jengibre, piñones, perejil,  sal y aceite. Los calamares rellenos de tomates secos y alcaparras, con una pizca de jengibre, es un segundo plato muy fácil de preparar, sabroso y novedoso. En mi página podéis encontrar muchas variantes de ...