Cocina

MIGUEL PENA ROMA Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Pavo al tequila – Receta mexicana

El Pavo al tequila – Receta mexicana, lo aprendí durante mi estancia en México, se usa para las cenas en las Posadas y en Navidad, es muy sabroso y tiene esa particular de aroma del Tequila que le dá su toque especial.

Pavo al Tequila

Ingredientes

1 pavo de 6 Kg.

6 dientes de ajo picados

1 de taza de zumo de limón

2 vasos de tequila

4 ramas de oregano fresco o 1 cucharada de orégano seco

4 ramas de romero fresco o una cuchara de romero seco

1 cebolla

5 lonchas de panceta magra

Aceite de oliva

Sal marino

Pimienta negra (molida al instante)

Preparación:

Dorar la panceta en una sartén con poco aceite, cuando está crujiente, separar.

Colocar todos los ingredientes, ajo, cebolla (cortada a cuadros), especies, panceta, pasar todo por la licuadora y embadurnar el pavo por el exterior y el interior.

Salpimentar el pavo por toso lod lados, y disponerlo en un bandeja de horno.

Precalentar el horno a 160ºC .

Hornear por 3 horas con la pechuga hacia abajo tapado con papel aluminio, pasando las 3 horas girar el pavo y hornearlo por 1 hora mas bañando con su propio jugo y el tequila,  por ultimo destaparlo y hornear por 1/2 hora mas a que dore por encima.

Mientras se puede preparar una ensala de escarola y rúcula con nueces trituradas aderezadas con aceite de oliva, sal de Maldon y un chorrito de vinagre de Jerez.

Para abundar, podemos preparar unas patatas asadas con romero.

Ya podemos servir el Pavo al tequila – Receta mexicana  para el gozo de nuestros comensales, un buen vino y al cielo.




Fuente: este post proviene de MIGUEL PENA ROMA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Gambas a la sal

Un poco de marisco para hoy, una tapa de Gambas a la sal, es una receta muy fácil y muy sabrosa. El mismo proceso se puede seguir para  cocinar un buen pescado fresco o un pollo, la particularidad de ...

Etiquetas: AvesRecetas

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

receta recetas cocina ...

Filetes de pavo al limón

Ingredientes para 4 comensales4 filetes de pavo,10 cucharadas de zumo de limón,6 cucharadas de aceite de oliva,1 cebolla,1 pimiento verde,1 pimiento amarillo,sal,pimienta Ponga los filetes de pavo en una fuente. Mezcle el zumo de limón con 3 cucharadas de aceite, rocíelo sobre la carne y déjelo en la nevera unos 30 minutos. Pele la cebolla y píquela. Lave los pimientos, despepítelos y córtelos e ...

salsas tequila cocina mexicana ...

Salsa rápida de tequila

Esta salsa es muy sencilla y rápida, queda bien con cualquier carne roja o pescado. El sabor del tequila resalta muy rico en carne horneada o un poco seca aun que también en los filetes de pescado fritos o pescado al horno la puedes utilizar y te tardas sólo unos pocos minutos, es de sabor fuerte pero agradable: Salsa de tequila Ingredientes: 3/4 taza de tequila de tu elección 1 cebolla picada 1/2 ...

recetas postres receta internacional ...

Pastel de tres leches de tequila

Ingredientes para 1 comensales10 huevos,300g de harina,175g de azuca,polvo para hornear,papel encerado,1 lata de media crema,1 lata de leche evaporada,1 lata de leche condensada,tequila al gusto,crema para batir reducida en grasa,250g de azucar glass,fresas para decorar separar los huevos, batir las claras incorporar el azúcar en forma de lluvia, agregar las yemas, batir por un minuto, incorporar ...

recetas de segundos

SOLOMILLO DE PAVO AL HORNO

Os apetece un plato sano,ligero y rico?...Estos solomillo de pavo cumplen todos esos requisitos. Con pocos ingredientes y en poco tiempo hacemos un plato muy rico y vistoso. Ingredientes: - 2 solomillos de pavo - 1 lata de champiñones enteros - unos pocos espárragos verdes, (yo congelados) - una cucharadita de romero molido o en rama - una cucharadita de tomill ...

recetas de segundos cenas navideñas nuevo editor ...

Pavo ahumado con relleno de apio

Ingredientes para 8 comensalesAceite,100gr.tocino picado,1/2 cebolla morada picada,2 dientes de ajo picado,1 apio picado,100gr.de jamon picado,80 gr. de pasas,5 ramas de perejil picado,1 taza de crema,sal y pimienta al gusto,1 pavo ahumado de 4 kl.,1 charola de aluminio o pavera,papel aluminio Calienta un poco de aceite en una cacerola, frie el tocino por 2 minutos y agrega la cebolla y el ajo. C ...

Carne y Pescado alas de pavo carne de ave ...

Pavo al curry

INGREDIENTES: -800 gr. de pavo. -2 cebolletas tiernas. -1 cucharadita de curry. -2 dientes de ajo. -1/2 vasito de brandy. -1/2 cucharadita de extracto de carne. -1 cucharada de polvo de tomate seco. -Perejil, jengibre fresco y mejorana. -Sal, pimienta y aceite de oliva. PREPARACIÓN: Para esta receta puedes utilizar las piezas de pavo que prefieras, yo en este caso he utilizado alas, que en el caso ...

recetas ensaladas ensalada ...

Ensalada de frutas con tequila

Ingredientes para None comensalesAguacate 2 unidades piña en almíbar 1 lata zumo de lima 1 vaso azúcar 2 cucharadas tequila 2 cucharadas lechuga 10 hojas pomelos 1 unidad naranja 2 unidades nueces 50 gr. limón 1 unidad Mezclar en un frasco el almíbar de la piña, el zumo de lima, el tequila y el azúcar; agi­tar y guardar una hora en el frigorífico. Pelar los aguacates, trocearlos y regarlos con ...

recetas de primeros caldo pavo ...

Caldo de pavo para la cena de Navidad

Caldo de pavo Para iniciar la preparación de un delicioso caldo, primeramente al descongelar el pavo notarás que adentro de éste se halla una bolsita con las menudencias que cuidadosamente limpiaras de pellejos y apartas. Ingredientes: Agua la necesaria 3 Dientes de ajo con todo y piel 2 Ramas de apio 1 Tomate grande en cuarterones 2 Zanahorias peladas y enteras Un poquitín de romero Una ligera pi ...

Fast Food Verduras y Hortalizas

Rollitos de primavera con pavo, al horno

Unos rollitos de primavera caseros, que aunque se quemaron un poco los bordes (por dejarlos reposar dentro del horno), estaban deliciosos y con muchas menos calorías que si los hacemos fritos. Los acompañé con una salsa de soja suave, si es muy fuerte, podemos diluirla con una pizca de agua. Para 10 rollitos: -10 hojas de pasta brick -un repollo mediano picado -4 ramas de apio peladas y picadas - ...