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Tarta de queso y melocotón en almíbar

Para empezar el mes, una tarta llena de color y sabor.
Aquí la receta:
tarta de queso y melocoton




Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)

130 gramos de margarina sin sal

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180º

Ingredientes para el relleno:

1 lata grande de melocotón en almíbar
100 mililitros de agua
200 gramos de azúcar
200 gramos de queso tipo filadelfia
ralladura de una naranja
3 cucharadas de maizena
una hoja de gelatina
molde desmontable de 23 centímetros de diámetroPreparación:

Cuando la masa haya salido del horno, enfriar poner el queso que previamente lo hemos mezclado con la ralladura de naranja.


Cortar unos gajos de melocotón y sobreponer encima del queso.
Mezclar en una olla, la maizena, agua, azúcar y los melocotones (triturados) que sobraron, hervir solo 1 minuto, retirar del fuego y añadir la hoja de gelatina hidratada. colar y reservar.
Una vez frío cubrir los melocotones.
Llevar al frigorífico hasta que cuaje.



Pasada unas cuántas horas desmoldar como les muestro en la foto y así emplatar la tarta sin la base del molde.

tarta de queso y melocoton


Saludos.


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Etiquetas: tartas

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