Y espero así animar a mi Dulce Concha con esta receta. Se que remontar cuesta así que intentaré que esa cabecita suya empiece a pensar de nuevo con esta tortilla jeje.
Ya sabemos que la coliflor no es del gusto de todos pero en este caso al llevar salami la cosa cambia, ya que éste destaca en sabor. Así que no hay excusa para no probarla.
De nuevo es la #Cenaperfecta para la #Colecciónmásricadelmundo.
Es sencilla de hacer, pues se hace en el horno, es saludable y está muy rica.
Tortilla o Frittata de coliflor y salami
Ingredientes
(para 2-3 personas)
• 600 gramos de coliflor,
• 1 cebolla,
• 2 c/s de aceite,
• 75 gramos de salami,
• Nuez Moscada,
• Sal,
• 4-5 huevos según tamaño,
• Perejil.
Preparación:
Encender el horno a 220°C calor arriba y abajo. No se recomienda con aire.
Limpiar la coliflor y sacar ramilletes pequeños de unos 2 centímetros desechando el troco más duro.
Pelar la cebolla y picarla en daditos.
En una sartén mediana y apta para horno poner el aceite a calentar. Echar la coliflor y saltear a fuego medio unos 5-8 minutos tapado con una tapadera.
Añadir la cebolla y seguir salteando hasta que la coliflor se ablande. Esto dependerá del grosor de los ramilletes. Si vemos que se forma mucha agua, destapar en los últimos minutos.
Mientras cortar las rodajas de salami en cuatro.
Sazonar y aromatizar la coliflor con la nuez moscada.
Añadir el salami y mezclar.
Batir los huevos y verterlos en la sartén. Remover un poco para que se integren.
Meter la sartén en el horno, encima de la rejilla a altura media y dejar que se haga durante 15 minutos.
Sacar y dejar reposar 5 minutos, entonces colocarla encima de un plato.
Picar hojitas de perejil y espolvorear por encima antes de servir.
Esta receta y muchas más la encontráis en
El Club de la Tortilla Perfecta
Visitalo para ver todo su extenso y delicioso recetario
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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