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4 recetas con huevo para celebrar el #díamundialdelhuevo

Hoy es el día mundial del huevo o, en idioma twitter, el #díamundialdelhuevo.A ninguno se nos escapa la vital importancia de este producto en nuestra alimentación. Está presente tanto como ingrediente principal en muchos platos del que disfrutar simplemente mojando un trozo de buen pan, como de forma accesoria como guarnición, para amalgamar masas, para elaborar salsas.

Por eso hoy os voy a presentar 4 recetas con huevo que os van a dejar con los ojos abiertos y con ganas de celebrar el día mundial del huevo de aquí en adelante todos los 9 de octubre.

Voy a comenzar sugiriendo una especie de tortilla rellena que yo llamé milhojas de brócoli y espinacas. Se trata de un plato muy completo que constituye, por si solo, una cena perfecta. Solo necesitamos brócoli, espinacas (se pueden sustituir por cualquier otra verdura que nos guste), huevos, aceite de oliva y sal. Se hacen tortillas que se acumulan unas sobre otras como si fuera una lasaña; entre capa y capa podemos ponerle queso rallado, jamón picado u otro ingrediente que les dé un toque de sabor.

PODÉIS VER LA RECETA COMPLETA DE LAS MILHOJAS DE BRÓCOLI Y ESPINACAS AQUÍ.



Continuamos por este vistoso plato de huevos a la flamenca que se sirven sobre una cama de patatas fritas y guisantes, aderezados con pimentón, cebollita y jamón picado. El huevo puede servirse frito o meter el conjunto al horno un par de minutitos para que se cuaje. Sencillamente delicioso.

PODÉIS VER LA RECETA COMPLETA DE LOS HUEVOS A LA FLAMENCA AQUÍ:



El zarangollo murciano es un plato delicioso a base de huevo y calabacín. Bien sencillo de preparar y con muy pocos ingredientes, basta con sofreír el calabacín cortado en dados pequeños y añadir un par de huevos a la sartén para que cuajen. Esta es la base; a partir de ahí podéis incorporar cebolla, taquitos de jamón o cualquier otra cosa que se os ocurra, pero os digo yo que la versión sencilla es deliciosa porque la hemos cenado muchas noches este verano con los calabacines del huerto. 

PODÉIS VER LA RECETA COMPLETA DEL ZARANGOLLO MURCIANO AQUÍ:



La receta que os presento a continuación es un "simple" huevo frito, presentado de una forma súper original: el huevo se fríe dentro de unos aros de pimiento. De esta manera toma su forma y su sabor. Tiene poco misterio más, pero PODÉIS VER LA RECETA COMPLETA DE LOS HUEVOS FRITOS EN AROS DE PIMIENTO AQUÍ:



Y a ti, ¿cómo te gustan los huevos?

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