Saludos mis queridos amigos cocineros!
Hay que saber ahorrar en la cocina, algo que las madres hacen como nadie! Cuando nos independizamos hacíamos compra para todo el mes y la mitad de los productos se ponían malos a la semana y se iban a la basura. También me pasaba mucho con los restos o sobras de alguna receta, restos que no eran suficientes para volver a comer y que sin pensar en que aprovecharlos los tiraba. En esa época de mi vida no entendía como mi madre tenía la nevera tan llena y nunca tiraba y yo teniéndola a la mitad se me ponía malo! Primero echaba la culpa a la nevera, claro… No será de esas No frost… Pero no, aprendes que la comida perecedera no aguanta un mes y te das cuenta que con los restos se pueden hacer verdaderos manjares. Te garantizo que te van a encantar.
Por si nos faltan ideas he recopilado ideas de mis compis de RED Facilísimo y mías que nos ayudarán a ahorrar mucho en la cocina:
LOS ENLACES PARA VER LAS RECETAS ESTÁN EN AZUL
Desde mi blog os traigo los rigatoni con cordero una receta de aprovechamiento para después de la Navidad, con los restos del cordero asado, un poco de tomate, cebolla y calabacín preparamos un salteado y una salsa. Podemos acompañar de cualquier tipo de pasta cocida aunque yo he usado rigatoni y los he rellenado con la salsa a modo de canelón. Si quieres descubrir como preparar esta deliciosa salsa con sobras de cordero pásate por mi blog cocinar con amigos.
Rosa nos da una idea para aprovechar el pan del día anterior con su sopa de cebolla casera. Con un poco de pan del día anterior y cociendo la cebolla cortada en juliana con un poco de caldo de pollo o verduras tenemos una sopa sencilla, sabrosa y económica. Ideal para entrar en calor y muy reconstituyente. No te pierdas la receta completa y visita su blog cocinera y madre.
Si hemos hecho arroz cocido y nos ha sobrado un poco no tenemos porque tirarlo, Marta nos enseña a preparar sus buñuelos de arroz, necesitaremos el arroz, leche, huevos, harina y el queso que más nos guste para preparar esta mezcla de ingredientes que se asemeja a las croquetas, los mezclamos formando unas bolas y los freímos. Descubre como preparar esta receta de aprovechamiento pinchando en su blog hogardiez.
Rosy nos enseña a aprovechar los restos de pollo o de cualquier tipo de carne con sus empanadillas de pollo con verduras, salteamos las verduras que más nos apetezcan o que tengamos por la nevera y rellenamos nuestras obleas de empanadillas, les damos forma y las horneamos para hacer esta deliciosa receta que nos explica detalladamente en su blog comer especial.
Anna nos explica sus croquetas de pollo asado que se elaboran con los restos de un pollo asado (comprado o hecho en casa) y una rica bechamel, damos forma a las croquetas, las empanamos y freímos. Si lo acompañamos de una ensalada tendremos un menú completo. Mira como se hace la receta completa pinchando en el blog Anna recetas fáciles.
Juanan nos cuenta que suele hacer con los restos de pescado que hay por su nevera, él prepara una merluza frita con mermelada de tomate rebozando los restos y sirvíendolos en la mesa como si fuera una tapa con un poco de pan y la mermelada de tomate por encima. Descubre que más lleva esta receta en su blog Cuuking!
Desperdicias mucha comida? Cuál es tu mejor receta de aprovechamiento? ¡Déjala en los comentarios!
Glo
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