En mi ciudad es una receta típica de Semana Santa. A mí la verdad, que no me entusiasman demasiado, pero a mi pareja sí, y como no hay receta que no se me antoje, aunque sólo sea por que las coma él, aquí están
Me hace ilusión hacerlas, porque las conozco de siempre, y luego cuando las haces, tienes esa satisfacción de que eres capaz y no son nada difíciles
INGREDIENTES:
200ml de aceite de girasol
2 huevos tamaño L, del que utilizamos un huevo y medio para la masa, y el otro medio para pintar las aceitadas antes de hornear
250gr de azúcar
50gr de licor de anís
medio sobre de levadura química
En principio, 500gr de harina de trigo normal, pero según la consistencia tendréis que ir añadiendo mas o no
PREPARACIÓN:
Yo metí todos los ingredientes a la vez en la thermomix, y amasé a velocidad espiga, añadiendo más harina si la masa no está lo suficientemente manejable. La consistencia tiene que no quedar muy dura, pero despegarse de las manos. Metemos en la nevera al menos media hora antes de hacer las bolitas de unos 30-40gr cada una, hacerles una cruz con el cuchillo y pintar con huevo batido. Depositar en la bandeja del horno separadas unas de otras porque se agrandan un poco,y hornear a 180º por 20-30 minutos
Yo adapte la receta de "Espe Saavedra", que es la de toda la vida, pero con la que salen muchísimas aceitadas. En mi caso, hice una cuarta parte de los ingredientes y me salieron unas 20
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