Buenos días cocinillas. Hoy os traigo un plato de esos que no son muy populares... acelgas! Y más de uno dirá me voy sin leer...
A mi personalmente no es la verdura que más me gusta, porque aunque de sabor si me gustan la textura a veces me tira para atrás. Tal y como os las traigo hoy, salteaditas con jamoncito y butifarra se convierten en un plato único que queda muy sabroso!
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 400 gr. de acelgas cortadas y limpias
- 2 patatas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 75 gr. de jamón
- 125 gr. de butifarra
- aceite de oliva
- sal
Preparación tradicional:
Limpiamos bien las acelgas y las cortamos en trocitos de bocado. Pelamos las patatas también y las troceamos.
Ponemos a cocer en una olla con una pizca de sal.
Cuando la patata esté blanda, escurrimos (reservamos medio vasito del agua de cocción) y reservamos.
Picamos la cebolla y el diente de ajo y lo ponemos a rehogar en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos la butifarra cortada a trozos de bocado y el jamón en trocitos.
Cuando la butifarra haya cogido color, añadimos las acelgas y las patatas y el medio vasitos de agua de la cocción y removemos para que se mezcle. Dejamos cocinar todo junto unos 5 minutitos.
Preparación Cookeo:
Limpiamos bien las acelgas y las cortamos en trocitos de bocado. Pelamos las patatas tambíen y las troceamos.
Ponemos a cocer en la Cookeo con una pizca de sal. Función rápida 15 minutos.
Cuando la patata esté blanda, escurrimos (reservamos medio vasito del agua de cocción) y reservamos.
Picamos la cebolla y el diente de ajo y lo ponemos a rehogar en la cubeta con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos la butifarra cortada a trozos de bocado y el jamón en trocitos. Función dorar 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Cuando la butifarra haya cogido color, añadimos las acelgas y las patatas y el medio vasitos de agua de la cocción y removemos para que se mezcle. Dejamos cocinar todo junto unos 5 minutitos en función dorar.
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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