Ajoblanco malagueño

Ingredientes para 6 comensales200 gr de almendras crudas,2 dientes de ajo,sal,100 gr de mida de pan blanco(del día anterior)remojada en agua,70 gr de aceite de oliva,vinagre de jerez(un chorreón),1000 gr de agua fría,bolitas de melón o uvas blancas(para servir) 1) Ponemos en el vaso las almendras,la sal y los ajos programando 30 seg./ vel.5. 2) Añadimos la miga de pan escurrida y trituramos 15 se ...

Ingredientes para None comensalesPan duro almendras 100 gr. ajo 2 dientes aceite de oliva 1 chorreón vinagre de jerez agua 1 l. uvas moscatel 1 racimo [imagen=1829198] Ponemos en remojo el pan. Luego, escaldamos las almendras y les quitamos la piel. En la batidora, se ponen las almendras, los ajos pelados y un poco de sal. Luego se añade el pan remojado y se bate todo bien. Se hace una pasta f ...

Ingredientes para None comensalesMiga de pan 250 gr. aceite 1/8 l. tomates maduros 500 gr. ajo 2 dientes huevo cocido 2 unidades vinagre de vino jamón serrano sal Remojar el pan y estrujarlo entre las manos para escurrirlo. Poner en la batidora con el resto de ingredientes y batir 3 ó 4 veces. Añadir agua helada hasta poner la mezcla a gusto. Servir frío con trozos de huevo duro y jamón serr ...

El ajoblanco es una sopa fría famosa de la gastronomía malagueña. Se compone de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre… Después tienes el famoso rebujito muy común en las ferias de abril o en las ferias del caballo de Jerez… Hacen que sea las bebidas más conocidas en nuestra cocina. Hoy vamos a combiar estas dos elaboraciones y verás el resultado fina ...

Ingredientes para None comensalesMiga de pan tomate triturado 1 lata ajo 1 diente sal aceite vinagre guarnición jamón serrano huevo 1 unidad Se le quita la corteza al pan, y se echa la miga en agua fría, hasta que esté bien empapado todo el pan. En el vaso de la batidora vamos echando la miga de pan, escurrida (la escurrimos con las manos apretando un poquito) y la vamos batiend ...

Ingredientes para None comensales Vieiras 4 unidades jamón serrano 4 lonchas pan de molde sin corteza 50 gr. maíz 30 gr. puerros 30 gr. harina 20 gr. guisantes 30 gr. patatas 1/2 kg. leche 1/4 l. agua 1/4 l. sal 10 gr. piñones 25 gr. tomate 50 gr. perejil sal 10 gr. aceite 3 dl. vinagre de vino 1 dl. Cocer la patata con la leche, el agua y la sal. Freír las vieiras por una cara sola. Freír el j ...

El ajoblanco es una sopa fría típica de la cocina andaluza y extremeña que se hace con migas de pan, almendras, un poco de ajo, agua, vinagre y sal. Lo bueno es que tiene una elaboración muy sencilla, no necesita cocción y el resultado es muy sabroso. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Cocina: Andaluza Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 200 gramos d ...

Ingredientes: Almendras crudas y peladas (100 gr, o lo que es igual 0,22 libras) Pan (100 gr, o lo que es igual 0,22 libras) Aceite de oliva (125 gr, o lo que es igual 0,27 libras) Agua fría (500 gr, o lo que es igual 1,1 libras) Ajo (1) Sal (4 gr -media cucharadita-, o lo que es igual 0,14 onzas) Vinagre de Jerez (4 gr -media cucharadita-, o lo que es igual 0,14 onzas) Preparación: Introduce todo ...

Ingredientes para 6 comensalesAlmendra 150 gr. ajo 2 dientes pan rallado 150 gr. hierbabuena 1 manojo vinagre de vino 2 cucharadas aceite de oliva 1/3 de vaso zumo de limón 1 unidad sal al gusto agua mineral al gusto Se ponen en la batidora las almendras, los dientes de ajo pelado, el pan rallado el aceite, el vinagre y el zumo de limón y la sal. Cuando se ha hecho una pasta se añade la hi ...

El ajoblanco, es una sopa fría, típica de Málaga, que tuvo su origen en Al-Ándalus dada la gran cantidad de almendros que había por entonces, así, para este plato se majan las almendras con unos dientes de ajo, sal vinagre, aceite de oliva virgen extra, agua, y se consigue una refrescante y nutritiva sopa. Es en Málaga donde toma más arraigo debido a las uvas pasas, que hacen un complemento perfec ...