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Ajonesa de limón





Si eres fan de las mayonesas, alliolis, ajonesas…tienes que probar esta. La preparé con limón en conserva. No son muy fáciles de conseguir y al final los tuve que pedir on line. Se puede hacer igualmente con el zumo de un limón natural, pero el sabor de los limones en conserva es igual de fresco y menos ácido, así que si tienes la ocasión hazte con un botecito, tiene infinidad de salidas en tus recetas de cada día.

En esta ocasión la utilicé para una barbacoa de gambones, aunque con carne o verdura también tiene que estar de fábula!

Si quieres recetas de salsas parecidas, aquí tienes unas cuantas:

Receta de mayonesa vegana

Receta de ajonesa de hierba limón

Receta de ajonesa de albahaca

Receta de allioli auténtico

Receta de falso allioli sin aceite

Receta de allioli infalible

Ingredientes:

1 limón en conserva pequeño

aceite de girasol

1 ajo

1 huevo

sal



Partimos el limón por la mitad, quitamos las semillas y lo ponemos entero en el vaso de la batidora.



Añadimos el huevo, sal, el ajo pelado entero y un chorro de aceite



Batimos con el túrmix, y mientras movemos el brazo de la batidora arriba y abajo, dejamos caer aceite en hilillo hasta obtener la consistencia deseada. En casa gusta de todas las maneras, más consistente, cremosa, más líquida…o sea que me lo ponen bastante fácil.






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