AL HERVIR VERDURAS...

TIPOS DE COCCIÓN ( HERVIR ) TIPOS DE COCCIÓN POR CONCENTRACIÓN.HERVIR Este tipo de coccion , como su nombre lo indica,, consiste en cocinar los productos en un medio liquido que Hierve ( Agua, Fondos, Caldos cortos, Etc). Cuando se cocinan las Proteinas (Carnes blancas y Carnes rojas) en un liquido hirviendo las albuminas superficiales de la carne se coagulan impidiendo la salida de las que se en ...

¿Cómo algo tan simple puede estar tan bueno y ser tan sano? He elegido 6 tipos de hortalizas diferentes con mucho sabor y color, todas quedan un poco dulces al hornearlas y son perfectas para una cena ligera. Las hortalizas ocupan el segundo piso, junto con las frutas, en la pirámide de los alimentos y se recomienda tomarlas diariamente. Contienen gran cantidad de vitaminas y minerales.       Ing ...

INGREDIENTES (4 personas): - 4 patatas medianas - 1 cebolla grande - 1 pimiento rojo - 2 pimientos verdes - 1 calabacín - 1 zanahoria grande - 1 brick de tomate frito - 1 vaso y medio de vino blanco - sal - aceite de oliva (AOVE) - agua ELABORACIÓN: Primero lavamos y cortamos todas las verduras. Las patatas y la zanahoria en rodajas, y lo demas en tiras. Ponemos un chorro de aceite en la bandeja d ...

Las verduras al horno son un plato muy sencillo de preparar y es una receta estupenda, sana y muy mediterránea. Ingredientes (4 personas): 2 pimientos rojos. 2 berenjenas. 2 o 3 cebollas. 2 patatas grandes o 4 medianas. 4 alcachofas. 2 o 3 tomates. Aceite de oliva virgen (yo utilizo el de Artana, de la Sierra de Espadán). Sal. Modo de hacerlo: Enciende el horno a ...

Pues como este veranito ha sido de excesos.....hoy toca verdurita, que es muy sana y está buenísima. Así que he preparado esta guarnición de Verduras al curry. En realidad sólo lleva zanahorias y calabacines, pero, como siempre digo, esto es a gusto de cada cual, podéis añadir cebolla, o la verdura que más os guste. Se prepara muy rápido y el resultado es más que sorprendente, con el toque d ...

INGREDIENTES 1 calabacin 100 g de champiñones 1 brocoli 2 zanahorias 1 cebolla 1 bote de mazorquitas de maíz Unos brotes de soja Aceite de sésamo Aceite de semillas Salsa de soja 5 especias chinas 1 vasito de caldo de pollo Sal ELABORACIÓN DE VERDURAS AL WOK Empezaremos por preparar las verduras, cogeremos el brocoli y lo cortaremos y separaremos las ramitas y lo reservamos. Los champiñones, los l ...

Pues como este veranito ha sido de excesos.....hoy toca verdurita, que es muy sana y está buenísima. Así que he preparado esta guarnición de Verduras al curry. En realidad sólo lleva zanahorias y calabacines, pero, como siempre digo, esto es a gusto de cada cual, podéis añadir cebolla, o la verdura que más os guste. Se prepara muy rápido y el resultado es más que sorprendente, con el toque de c ...

Ingredientes: 1 Berenjena 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo 1 Tomate 2 Champiñones Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil Preparación: Cortamos en rodajas la berenjena y la ponemos un plato con sal,una media hora. Cortamos en rodajas los pimientos,el tomate y picamos los champiñones en láminas. En una banjeda de horno ponemos un chorrito de aceite de oliva y colocamos las verduras en fila,ponemos ...

Verduras Asadas Las verduras ya de todos es sabido lo importante que es incluirlas en nuestra dieta diaria, son fuente de fibra y vitaminas, además de ser muy poco calóricas. Se pueden acompañar con una carne o pescado a la plancha y tendremos un plato completo. Cocinadas al horno quedan con un punto estupendo para a los que nos gusta la verdura al dente. Con esta receta participo en el #verdequ ...