La maleta de Maggie Idea guardada 80 veces
La valoración media de 41 personas es: Muy buena

Albóndigas al curry

Las albóndigas al curry son una receta muy sabrosas y fácil de preparar, que encantan a los más pequeños de la casa.

En esta ocasión, cambiamos la forma de prepararlas, ya que modificaremos la salsa tradicional, por otra cocinada con curry, aportándole un sabor original y muy sabroso.

Ingredientes (4 personas)

500 gr de carne picada mezcla ternera y cerdo

¼ de cebolla rallada

1 rebanada de pan

1 vasito de leche

Pimienta negra

Sal

1 huevo tamaño L

Perejil picado

Harina de trigo para rebozarlas

Aceite de oliva
Ingredientes para la salsa

1 cebolla mediana

100 ml de vino blanco seco

200 ml de caldo de carne caliente o la misma cantidad de agua con una pastilla de caldo concentrado

1 cucharadita de curry en polvo

Pimentón (cantidad al gusto)

50 ml de leche

Aceite de oliva
Preparación

Para preparar estas riquísimas albóndigas, empezaremos remojando la rebanada de pan en la leche.

En un bol, mezclaremos todos los ingredientes, la carne picada, la cebolla previamente picada, la pimienta, el perejil, la sal, el huevo y la rebanada de pan previamente escurrida.

Amasaremos bien todos los ingredientes, para que queden bien integrados.

Taparemos con un papel film y dejaremos reposar durante 30 minutos aproximadamente, para que coja cuerpo.

Transcurrido el tiempo de reposo, cogeremos pequeñas pociones de la masa, con la ayuda de una cuchara y les iremos dando forma redondeada.

Cuando las tengamos todas, las pasaremos por la harina y las reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos las albóndigas, las dejaremos dorar por todos los lados. En el momento que las tengamos, las retiraremos y las reservaremos.

Pelaremos y rallaremos la cebolla.

En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.

Cuando esté, agregaremos el pimentón y removeremos enseguida, para evitar que se queme.

Incorporaremos el vino y dejaremos reducir el alcohol.

Agregaremos las albóndigas, el caldo y la cucharadita de curry, dejaremos a fuego lento, durante 20 minutos (el tiempo dependerá del tamaño que hayamos hecho las albóndigas).

En el último momento incorporaremos la leche, removeremos y dejaremos cocer, durante unos minutos, para que se integre correctamente a la salsa.

En este momento, os aconsejamos que probéis su sabor, para saber si debéis rectificaremos el punto de sal, en el caso que fuera necesario.

Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de gazpacho

Las galletas, son recetas muy sencillas de preparar y podemos prepararlas de muchas maneras diferentes, dulces, saladas… En esta ocasión, hemos preparado estas galletas de gazpacho, que tienen u ...

Muffins de frambuesa y nutella

Hoy os traemos una receta de muffins de frambuesa y Nutella, muy fáciles de hacer y quedan deliciosos. Estos muffins son perfectos, para servir de postre, merienda o en cualquier ocasión. Además, hac ...

Ensalada con higos y granada

Las ensaladas son recetas muy sencillas y sabrosas, perfectas tanto para verano, como para invierno, en las que podemos combinar diferentes frutas. En esta ocasión, la hemos preparado combinando ensal ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes albóndigas en salsa verde

Albóndigas en salsa verde

Existen millones de recetas diferentes para cocinar albóndigas, ya que se pueden combinar con muchos ingredientes y con multitud de salsas. Por este motivo, aunque la salsa verde, suela usarse para recetas de pescados, esta opción con albóndigas de carne, queda completamente deliciosa. También podéis preparar las albóndigas de pescado, de las dos maneras, quedan deliciosas y no os olvidéis el pan ...

recetas de primeros

Albóndigas en Salsa de Soja y Arroz al Curry.

Ingredientes Albóndigas. 500 grs de carne picada. Ajo. Perejil. 1 rebanada de pan de molde sin corteza mojada en leche. Ingredientes salsa. 100 ml, de salsa de soja. 2 cucharadas de tomate frito. 1 cucharada de azúcar. Un chorrito de vinagre. 1 vaso de agua. 1 pastilla de caldo de pollo. Ingredientes para el arroz. 200 grs de arroz basmati. 1/2 cebolla. 1 cucharadita de curry. Pr ...

Recetas Albóndigas con cigalas y almejas

Albóndigas con cigalas y almejas

Las recetas con albóndigas son muy sencillas y podemos prepararlas de muchas maneras distintas: albóndigas a la jardinera, albóndigas al curry, albóndigas en salsa verde, albóndigas en salsa de almendras; o bien, podemos preparar unas albóndigas de soja texturizada, consiguiendo también una receta apta para vegetarianos. No obstante, en esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparamos unas sabros ...

recetas de segundos albóndigas carne ...

Albóndigas con salsa al curry

Las albóndigas son un plato muy recurrente y que gustan a casi todo el mundo y a los niños especialmente. Estamos acostumbrados a comerlas con tomate o con salsa española, pero hay infinidad de maneras diferentes de comerlas, Hoy os enseño una receta que hago con curry, que siempre me recuerda a la comida india. Es muy sencilla y la salsa queda muy suave. En lugar de nata, he utilizado leche evap ...

segundos platos albóndigas albóndigas en salsa ...

Albóndigas al curry

Muy buenas, feliz año para todos ¡¡¡ espero que hayáis disfrutado mucho de estos días y que este nuevo año os venga cargado de muchas alegrías. Como cada vez que empieza el año, la mayoría nos comprometemos con hacer dieta, hacer ejercicio, etc…en esas me incluyo ahora mismo, jeje, no sé lo que duraré, pero lo voy a intentar. La cosa se pone difícil cuando en casa los demás están todo el dí ...

recetas de segundos arroces asiática ...

Albóndigas de pollo al curry con arroz basmati

Comenzamos semana, para algunos festiva y con niños por casa. Para otros hasta final de semana no nos toca coger unos días de descanso. Mientras tanto que tal si preparamos un plato con aire asiático pero con algo tan nuestro como las albóndigas. Y con una combinación que nunca falla, salsita de curry y coco y un arrocito para acompañar. Os encantará la salsita, muy cremosa, porque lleva leche d ...

general carnes recetas ...

Albóndigas picantes al curry

Las albóndigas son un plato universal, son consumidas en todos los puntos cardinales del planeta, hechas a base de las carnes más variadas, incluso de las que no podrías ni imaginar, así como también de vegetales y legumbres. En esta ocación, la carne de cerdo es la protagonista y con está exótica forma de prepararlas, añadiremos una raya más al tigre en nuestro recetario particular, un plato llen ...

general albóndigas al vapor bajo en calorias ...

Albóndigas al vapor con Salsa de Curry (Thermomix)

Albóndigas al vapor, hace tiempo que tenía ganas de probarlas, con esa pinta jugosita, cocinadas tan limpio, sin frituras, sin grasas... Para mí ha sido la primera vez y tengo que decir que me he quedado muy satisfecha con el resultado. Efectivamente quedan tiernas y jugosas, con mucho sabor. Es una receta perfecta para dietas, para cuando queremos cuidarnos pero tenemos un antojo irrefrenable de ...

albóndigas curry pasaje a la india ...

ALBÓNDIGAS AL CURRY

Más recetas de cocina y cine en http://thehitchcook.blogspot.com.es/ Ingredientes (4 personas) Para las albóndigas: 500 grs. de carne picada 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 manojo de perejil fresco 1 rebanada de pan de molde Medio vasito de leche 1 huevo Harina (o pan rallado) Para la salsa: 1 cebolla 150 gr de nata líquida 200 gr de caldo de pollo 150 gr de vino blanco (un vaso) 2 cdas. de curry S ...

carnes

Albóndigas de pollo al curry

El curry me encanta, es una mezcla de especias muy típica de la cocina India, suele llevar cilantro , curcuma, comino, jengibre, ajo, canela...y algunas mas, aunque suelen variar dependiendo del lugar donde se haga. Tienen múltiples usos, en salsa, como aderezo de carnes y pescados, en guisos... Le da a los platos un aroma y un sabor muy especial. Por eso estas albóndigas al curry han gustado ta ...