Albóndigas al cava




En este post, te voy a mostrar cómo preparar estas deliciosas Albóndigas al cava, una receta deliciosa y muy sencilla, seguro te va a encantar y la prepararás en más de una ocasión.

Otras recetas que te pueden gustar: Sepia con albóndigas, Albóndigas de lentejas.

Ingredientes para las albóndigas

500 gr de carne picada mezcla ternera y cerdo

¼ de cebolla rallada

1 rebanada de pan

1 vasito de leche

Pimienta negra

Sal

1 huevo tamaño L

Perejil picado

Harina de trigo para rebozarlas

Aceite de oliva Ingredientes para las albóndigas

2 patatas medianas 

1 cebolla grande 

1 diente de ajo

1 copa de cava

tomate triturado al natural

sal 

aceite de oliva 

1 vaso de caldo de carne

harina de tejido para rebozar

pimentón rojo

guindilla

Preparación de las Albóndigas al cava

Para preparar estas riquísimas albóndigas, empezaremos remojando la rebanada de pan en la leche.

En un bol, mezclaremos todos los ingredientes: la carne picada, la cebolla previamente picada, la pimienta, el perejil, la sal, el huevo y la rebanada de pan previamente escurrida.

Amasaremos bien todos los ingredientes, para que queden bien integrados.

Taparemos con un papel film y dejaremos reposar durante 30 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo de reposo, cogeremos pequeñas porciones de la masa, con la ayuda de una cuchara y les iremos dando forma redondeada.

Rebozamos las albóndigas con un poco de harina. 

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las albóndigas, las doramos y las retiraremos. 

Añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario, freiremos un poco las patatas y cuando estén un poco doradas, las retiraremos del fuego.

En una cazuela añadiremos la cebolla y el ajo previamente pelados y rallados, dejaremos que se vayan pochando. 

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.

Agregaremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos terminar de hacer el sofrito. 

Incorporaremos las albóndigas con sus jugos y las patatas, la copa de cava, removeremos para que se integren todos los ingredientes y añadiremos un poco de caldo y la guindilla.

Dejaremos cocer a fuego medio, durante 15 min aproximadamente, hasta que la salsa se haya espesado a nuestro gusto.

 

Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

“Delicia Mediterránea: Patatas en Adobo para una Experiencia Culinaria Auténtica” Prepárate para explorar una auténtica explosión de sabores con nuestra deliciosa receta de patatas en adob ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Albóndigas al curry

Las albóndigas al curry son una receta muy sabrosas y fácil de preparar, que encantan a los más pequeños de la casa. En esta ocasión, cambiamos la forma de prepararlas, ya que modificaremos la salsa tradicional, por otra cocinada con curry, aportándole un sabor original y muy sabroso. Ingredientes (4 personas) 500 gr de carne picada mezcla ternera y cerdo ¼ de cebolla rallada 1 rebanada de pan 1 ...

Carnes Albóndigas con salsa de naranja

En la receta de hoy, te voy a mostrar cómo preparar éstas deliciosas Albóndigas con salsa de naranja, que están buenísimas, y las podrás tener preparadas en pocos minutos. Otras recetas que te pueden gustar: San Jacobos, Tortitas de queso. Ingredientes (2 personas) 10 Albóndigas 1/2 cebolla rallada  150 ml de vino blanco  150 ml de zumo de naranja  150 ml de caldo caliente  1 cda de salsa de soj ...

Carnes albóndigas en salsa verde

Existen millones de recetas diferentes para cocinar albóndigas, ya que se pueden combinar con muchos ingredientes y con multitud de salsas. Por este motivo, aunque la salsa verde, suela usarse para recetas de pescados, esta opción con albóndigas de carne, queda completamente deliciosa. También podéis preparar las albóndigas de pescado, de las dos maneras, quedan deliciosas y no os olvidéis el pan ...

Carnes albóndigas a la coca-cola

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar unas deliciosas Albóndigas a la Coca-Cola. ¿Has probado alguna vez las albóndigas con esta salsa? Al prepararlas con coca-cola, conseguirás una salsa con un sabor intenso, pero no pienses que la salsa es dulce, al contario tiene un sabor fuerte. El azúcar de la Coca-Cola, permite que las albóndigas queden tiernas y a la vez con una textura carame ...

recetas de segundos blog ajetes.com carnes ...

Esta receta es uno de esos platos tan habituales en mi casa en los días de fiesta. Un plato exquisito tradicional en Catalunya y que a nadie deja indiferente. Se trata de una receta de albóndigas con sepia y guisantes. Un plato con una rica mezcla de mar y montaña que hace un contraste muy sabroso y un plato festivo muy rico. Hoy para festejar el día de la madre lo hemos preparado en casa y que de ...

carnes y aves albondigas albondigas con bechamel ...

Hoy os enseño una receta tradicional, una receta de albondigas caseras, que ademas va acompañada de la famosa salsa bechamel. En este plato se mezclan muchos de mis ingredientes favoritos de una manera creativa, mejorando los sabores. Hoy cocinaremos unas ricas albóndigas caseras con salsa bechamel, tomate Cherry y queso rallado, un plato muy completo y una receta casera de albondigas muy rica.. ...

recetas de segundos carnes carnes y aves

Ingredientes: 1/2kg de Carne Picada 50% Cerdo y 50% Ternera. 1/4kg de Miga de Pan. 1 Pimiento Rojo. 1 Pimiento Verde. 1 Diente de Ajo. Perejil Picado. 100gr de Guisantes. 3 Cucharadas de Tomate Triturado. 4 Patatas Grandes. Vino Tinto. Agua. 1 Pastilla de Caldo Carne. Sal. Pimienta Negra. Leche. Harina. Un Puñado de Pan Rallado. 1 Huevo. Preparación: En un plato sopero pondremo ...

Carnes albóndigas

¿No sabéis hacer albóndigas caseras como las de toda la vida? no os preocupéis porque con esta receta, encontraréis aprenderéis a hacerlas y que os queden deliciosas. Lo bueno que tiene esta receta, es que se puede preparar de mil maneras distintas, ya que podéis cocinarlas con muchas salsas distintas y siempre os quedarán de maravilla. Ingredientes (para 4 personas) 300 gr de carne picada de cerd ...

Recetas albóndigas con calamares

En la receta de hoy, te vamos a mostrar como preparar estas deliciosas Albóndigas con calamares, que están buenísimas, las puedes dejar preparadas de un día para otro. De esta forma, su sabor será más intenso y la salsa se espesara un poco más. Otras recetas que te pueden gustar: Habas guisadas, Hojaldre de patata y cebolla. Ingredientes Albóndigas 450 gr de calamares limpios troceados 1/2 ceb ...

Recetas Albóndigas con cigalas y almejas

Las recetas con albóndigas son muy sencillas y podemos prepararlas de muchas maneras distintas: albóndigas a la jardinera, albóndigas al curry, albóndigas en salsa verde, albóndigas en salsa de almendras; o bien, podemos preparar unas albóndigas de soja texturizada, consiguiendo también una receta apta para vegetarianos. No obstante, en esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparamos unas sabros ...