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Albóndigas con arroz, guiso casero y fácil

Albóndigas con arroz, guiso casero y fácil

Albóndigas con arroz, guiso casero y fácil ,historia:


Cómo hacer guiso de albóndigas con arroz

Hoy tenemos una receta de las que os va a servir para el día a día y sobre todo pensando en las personas que tienen que comer fuera de casa por razones laborales, pues estas albóndigas con arroz son una receta para táper fantástica.

La única pega que puede haber para meter este guiso en un táper, es el arroz blanco, ya si no se hace de una manera concreta, se va a pasar y va a quedar con una textura poco agradable. Las soluciones son 2: por un lado, podéis poner un arroz bomba de calidad y freírlo bien en el aceite antes de poner el agua de la cocción; la segunda opción, es hacer el arroz vaporizado y esto quiere decir que hay que lavarlo bien para quitarle todo el almidón y luego cocerlo durante 11 minutos a fuego bajo, con una cantidad de agua 1,2 veces superior a la cantidad de arroz en volumen y con la cazuela tapada en todo momento.

Ingredientes



2 huevos

Sal

100 ml de leche

Perejil al gusto

400 g de arroz

Ajo en polvo al gusto

1 rebanada de pan de molde sin corteza

Aceite de oliva

Salsa de tomate frito al gusto

1 L de caldo de verduras o agua

1 cucharada sopera colme de cebolla caramelizada "Hida"

500 g de carne picada de ternera

500 g de carne picada de cerdo

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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