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Sopa de arroz casera con albóndigas

Sopa de arroz casera con albóndigas

Sopa de arroz casera con albóndigas ,historia:


Receta de sopa de arroz con albóndigas

Hoy tenemos una sopa de arroz con un caldo muy rico, que además lleva unas pequeñas albóndigas a modo de tropezones. Me encantan los guisos tradicionales y ésta es una de esas recetas que se han preparado siempre en casa. Se prepara con los ingredientes que se tienen a mano y se presenta con unas caprichosas albondiguitas. Es un truco para llamar la atención de los niños y añadir un poco más de alimento a este entrante. Aunque he de reconocer que, con la excusa de los niños, los mayores también disfrutamos con estos ricos tropezones.

Cuando preparo albóndigas, suelo reservar una parte para hacer esta versión mini, que se come de un solo bocado. Las suelo congelar ya fritas y voy sacando del congelador a medida que las voy necesitando. Si no tienes albóndigas o no te apetece prepararlas, gran error por tu parte, te aconsejo que desmenuces los trocitos de carne del pollo del caldo y los añadas a la sopa antes de servir. Te quedará también una sopa de lujo. En caso de que no pongas el pollo, te recomiendo guardarlo y usarlo para hacer unas buenas croquetas.

Ingredientes



Sal

1 zanca de pollo

Agua

100 g de arroz por cada litro de caldo

1 tomate

2 zanahorias

2 pimientos verdes

1 puerro

500 g de carne para albóndigas (VER RECETA)

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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