1/2 k carne picada,
un huevo,
miga de pan,
un trozo de zanahoria,
un trozo de pimiento rojo,
un poco de perejil ,
una pizca de nuez moscada molida,
un diente de ajo,
una cebolla,
Preparacion:
mezclar en un baso batidor el pimiento el ajo el huevo el pan el perejil la zanahoria la nuez moscada y la leche,
batir muy bien ,agregando esta mezcla a la carne picada,dejar un poquito en reposo para que los sabores se mezclen,
mientras poner al fuego la cebolla cortada en juliana con abundante aceite que se poche despacio,
cuando este casi hecha añadir un poquito de vino blanco y dejar que reduzca,
moldear las albondigas y freir con perejil y un diente de ajo ,con cuidado no se queme,
cortar la manzana en gajos y pasar por la sarten emplatar con las albondigas,poniendo los pimientos rojos por encima ,y la cebolla ,como se ve en las imagenes:
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