ALBÓNDIGAS CON MANZANA Y CURRY



                                                                                                  PINCHA SOBRE LA IMAGEN
INGREDIENTES :
PARA LAS ALBÓNDIGAS:
1/4 KG DE CARNE PICADA DE TERNERA
1 HUEVO
1/2 CUCHARADA PEQUEÑA DE SEMILLAS DE AMAPOLA
1 CUCHARADA GRANDE DE PAN RAYADO O MIGA DE PAN
1/2 CUCHARADITA DE SAL
1/4 VASO DE ACEITE DE OLIVA
PARA LA SALSA:
1 CEBOLLA
1 MANZANA REINETA
1 CUCHARADITA DE CURRY
1/4 VASO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADITA DE HARINA
1/2 LITRO DE CALDO DE POLLO O CARNE
1/2 CUCHARADA DE SESAMO CRUDO
SAL
ELABORACIÓN:
Para hacer las albóndigas pon en un bol grande la carne picada,el huevo,las semillas de amapola,el pan rayado y la sal y mezcla todo lo bien que puedas con un tenedor o cuchara.
Cuando la mezcla esté compacta como para poder hacer bolas (no tiene que estar como el cemento) hacer las pelotas del tamaño que prefieras,a mi no me gusta hacerlas muy grandes.
Pasar levemente las pelotas por harina.
Pon una cacerola grande al fuego y añade el aceite de oliva,cuando este esté caliente introduce las pelotas y las doras  por todos los lados,cuando estén todas doradas retíralas a una plato.
En ese mismo aceite,poner la cebolla cortada en tiras y rehogas un poco hasta que esté casi transparente,añade la manzana pelada y cortada en gajos y rehogar hasta que se ablande bastante.
Añade las semillas de sésamo y deja que doren levemente.
Añade la media cucharada de harina y rehogas bien,añade el vino blanco y deja que reduzca.
Añade el curry y mezcla bien por toda la cacerola
Por último añade el caldo y la sal y las albóndigas y deja cocer a fuego flojo durante 30 minutos.
Yeahhh!
                                                                                                                            
                                                                                                                                                                               Fotografía: Mar Rivera
Fuente: este post proviene de Blog de gochortotal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: generalcarne

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Volvemos con las recetas de Arguiñano, en este caso unas ricas albóndigas con una no menos rica salsa de manzana INGREDIENTES 200 gr de carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo miga de pan leche 1 huevo harina aceite, sal para la salsa de manzana: 1 cebolla 3 manzanas reineta 1 vaso y medio de caldo de pollo aceite sal 1 cucharada de harina PREPARACION mezclaremos las carnes ...

recetas de segundos albóndigas carne ...

Las albóndigas son un plato muy recurrente y que gustan a casi todo el mundo y a los niños especialmente. Estamos acostumbrados a comerlas con tomate o con salsa española, pero hay infinidad de maneras diferentes de comerlas, Hoy os enseño una receta que hago con curry, que siempre me recuerda a la comida india. Es muy sencilla y la salsa queda muy suave. En lugar de nata, he utilizado leche evap ...

recetas de segundos arroces asiática ...

Comenzamos semana, para algunos festiva y con niños por casa. Para otros hasta final de semana no nos toca coger unos días de descanso. Mientras tanto que tal si preparamos un plato con aire asiático pero con algo tan nuestro como las albóndigas. Y con una combinación que nunca falla, salsita de curry y coco y un arrocito para acompañar. Os encantará la salsita, muy cremosa, porque lleva leche d ...

general albóndigas al vapor bajo en calorias ...

Albóndigas al vapor, hace tiempo que tenía ganas de probarlas, con esa pinta jugosita, cocinadas tan limpio, sin frituras, sin grasas... Para mí ha sido la primera vez y tengo que decir que me he quedado muy satisfecha con el resultado. Efectivamente quedan tiernas y jugosas, con mucho sabor. Es una receta perfecta para dietas, para cuando queremos cuidarnos pero tenemos un antojo irrefrenable de ...

recetas de primeros

Ingredientes Albóndigas. 500 grs de carne picada. Ajo. Perejil. 1 rebanada de pan de molde sin corteza mojada en leche. Ingredientes salsa. 100 ml, de salsa de soja. 2 cucharadas de tomate frito. 1 cucharada de azúcar. Un chorrito de vinagre. 1 vaso de agua. 1 pastilla de caldo de pollo. Ingredientes para el arroz. 200 grs de arroz basmati. 1/2 cebolla. 1 cucharadita de curry. Pr ...

albóndigas carne curry ...

¿A quién no le gustan unas buenas albóndigas? Están deliciosas, son fáciles de preparar y además tienen muchas posibilidades. Estas albóndigas en salsa de curry te pueden sacar de un apuro si necesitas algo rápido, y con un poco de arroz blanco tendrás un plato completo. Para la lista de ingredientes, te explico por una parte qué necesitas para preparar las albóndigas, y después la salsa de curry ...

CARNE

Nunca se me hubiera ocurrido, creo, hacer unas albóndigas y ponerles manzana, para qué os voy a engañar. Pero uno de esos recortes de una revista de cocina, de no sé cuántos años, tenía un aspecto muy sabroso el plato de albóndigas de manzana. Y las probé. Y como a las albóndigas le pasa como a las croquetas, que admiten muchos rellenos, pues debo decir que me sorprendieron gratamente. Vamos a ver ...

Recetas Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo Thermomix

Unas ricas albóndigas cocidas al vapor con una salsa super exótica. Con el dulzor del plátano y el toque ligeramente picante del curry. Ingredientes 12 albóndigas de pollo, pavo, cerdo o ternera (Roler). Una pastilla de caldo de ave o carne (según las albóndigas que uséis). 180 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Provamel, Valsoia…) 230 gramos de plátano troceado. Una cucharada de curry ...

albóndigas pescado albóndigas salmón Comida Navidad ...

Para hoy tengo unas ricas albóndigas de salmón con salsa de manzanas y curry. Una receta que gustará en casa a niños y mayores. Las albóndigas de salmón las acompañe con unas papas hasselback. Este plato lo recomiendo para cuando tengáis invitados a comer o para cualquier comida de celebraciones. Las papas hasselback, le dan al plato una bonita presentación a la par de una rica combinación con la ...

Albóndigas al curry Quiero compartir contigo esta receta de albóndigas al curry para cuándo quieras elaborar un guiso casero y sabroso. Es una de esas recetas que le gustan a todos, acompañadas de una guarnición de arroz o de patatas y tendrás un almuerzo 10. Ingredientes: Para 4 personas 500 gr de carne de pollo picada Media cebolleta 1 huevo 2 cucharadas soperas de piñones 1 cucharadita de ajo m ...