comunidades

Albóndigas en salsa de cebolla

Albóndigas en salsa de cebolla La cocina de Masito


Estas albóndigas en salsa de cebolla son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas. Una manera diferente de disfrutar de las albóndigas gracias a la forma de cocinado y a la salsa. Con pocos ingredientes vamos a conseguir una comida económica que gusta tanto a niños como a mayores. Acompañadas de arroz, de unas patatas fritas o cocidas, tendremos un segundo plato completo.

Receta de albóndigas en salsa de cebolla

Para hacer estas albóndigas en salsa de cebolla he usado carne triturada de ternera, pero podéis hacerla con la carne que más os apetezca: pollo, cordero, pavo, cerdo o mezcla. La salsa es muy sencilla, está lista en muy poco tiempo y su sabor es espectacular. Como lleva nata (crema de leche), si sois alérgicos o intolerantes a la lactosa, podéis sustituirla por nata (crema de leche) vegetal o sin lactosa, respectivamente.

Si os gustan las recetas de albóndigas, os animo a preparar las albóndigas en salsa española y estas albóndigas de pollo y berenjena. También os encantarán las albóndigas caseras con salsa bechamel y estas albóndigas rellenas con salsa de tomate casera. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos


Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de YouTube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

1.5 kg de carne picada de ternera
2 cebollas
aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
sal
pimienta blanca
75 ml de whisky
600 ml de nata (crema de leche) líquida al 20 % de materia grasa
450 ml de caldo de pollo

Cómo hacer albóndigas en salsa de cebolla, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos a preparar nuestro plato de albóndigas en salsa de cebolla aderezando la carne de ternera con un poco de sal y de pimienta blanca.
2. Mezclamos bien para integrar todo y aderezamos nuevamente mientras mezclamos otra vez para que toda la carne esté bien especiada.
3. Acto seguido, comenzamos a hacer nuestras albóndigas. Para ello, cogemos porciones de carne y les damos forma intentando que todas sean del mismo tamaño.
4. Con todas las albóndigas listas, colocamos una cacerola al fuego con un buen chorro de aceite de oliva para freírlas.
5. Incluimos las albóndigas en la sartén o cacerola, subimos el fuego a máxima temperatura y las doramos bien por todos los lados. Dejamos la tapa puesta para que no salpique el aceite.
6. Cuando estén en su punto, las sacamos y las ponemos en una bandeja, si queréis, con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
7. Ahora, pelamos los dientes de ajo y la cebolla. Cortamos ambas verduras en juliana bien fina. Eliminamos un poco de aceite de la cacerola o sartén en la que hemos dorado las albóndigas.
8. Después, introducimos la cebolla y los dientes de ajo. Los cocinamos a temperatura media (6 de 9 que tiene mi inducción) durante 15 minutos, aproximadamente.
Receta de albóndigas en salsa de cebolla
Albóndigas en salsa de cebolla


Salsa de cebollas para albóndigas

1. Removemos constantemente y pasado el tiempo vertemos el whisky y flameamos (tras rociar con el whisky, prenderle fuego).
2. Es importante hacer este paso con el extractor apagado y que no haya objetos inflamables cerca.
3. Si os da miedo, no pasa nada, mantened al fuego unos 5 minutos para que se evapore un poco el alcohol.
4. Con el fuego ya apagado o transcurrido el tiempo, agregamos el caldo de pollo y la nata (crema de leche), removemos para que se integre todo.
5. Cocinamos otros 5 minutos más manteniendo la temperatura. Luego, vertemos todo en una batidora o vaso para triturar la salsa de cebolla muy bien.
6. En el momento en el que tengamos una salsa fina, la echamos de nuevo en nuestra cacerola o sartén junto con las albóndigas y los líquidos que hayan soltado.
7. Probamos el punto de sal, por si hiciera falta rectificar, meneamos la cacerola por las asas para integrar todo y mantenemos al fuego a temperatura media (6 de 9) unos 5 minutos, aproximadamente.
8. Ya tenemos listas nuestras ricas albóndigas en salsa de cebolla. Así que apagamos el fuego y emplatamos. Llevamos a la mesa y a disfrutar, ¡al lío!
9. Que no nos falte una buena barra de pan porque estas albóndigas están para chuparse los dedos.

Más recetas con albóndigas que os recomienda La cocina de Masito:


Albóndigas con alcachofas

Receta de albóndigas con zanahoria

Albóndigas con salsa de tomate y champiñones

Receta de albóndigas con verduras y champán








The post first appeared on La cocina de Masito.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No hay ninguna duda de que todos solemos tener antojos de comida en algún momento, el problema es que usualmente deseamos consumir alimentos que son ricos en azúcar, que contienen una gran cantidad de ...

Este pastel de carne y calabaza tiene un sabor espectacular y es muy fácil de preparar. Para su elaboración vamos a necesitar una buena cantidad de calabaza para hacer un sabroso puré. Además, la carn ...

Estos sanjacobos de presa ibérica o san jacobos están deliciosos y son muy fáciles de hacer. En esta ocasión he utilizado una carne muy jugosa que queda genial con el jamón y el queso. Tal vez no sepá ...

Recomendamos

Relacionado

aa_fijar en cabecera carnes y aves guisos y cuchara ...

Estas albóndigas en salsa de cebolla son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas. Una manera diferente de disfrutar de las albóndigas gracias a la forma de cocinado y a la salsa. Con pocos ingredientes vamos a conseguir una comida económica que gusta tanto a niños como a mayores. Acompañadas de arroz, de unas patatas fritas o cocidas, tendremos un segundo plato completo. Receta de albóndigas en s ...

Albóndigas con salsa de cebolla Este plato de albóndigas con salsa de cebolla es rico y reconfortante para toda la familia. Si las albóndigas son caseras, más bueno estará. Ingredientes para las albóndigas con salsa de cebolla: 500 gramos de carne picada( pollo, cerdo, ternera; la que prefieras) 1 huevo Ajos Perejil fresco 1 rebanada de pan de molde mojada en leche Harina de trigo 1 cebolla gra ...

recetas de segundos segundo plato

Este es un plato que hago todas las semanas,aparte de que es muy económico y fácil de hacer, es muy apetecible. Ingredientes para hacer las albóndigas: 600 gr de carne picada(cerdo y vacuno) 1 huevo Ajo en polvo Perejil picado Pimentón dulce Sal Pan rallado Aceite oliva Ingredientes para hacer la salsa: 1/2 cebolla 1 diente de ajo Perejil picado Pimienta negra Maizena o harina 10 ml de vino blan ...

recetas de segundos carnes para dos ...

Hoy os traigo unas albóndigas de pollo con salsa de champiñones que acompañadas con un arroz de guarnición es un plato muy rico y lo mejor....light! En la cocina, usando algunos trucos, podemos restar calorías en muchos platos. El beneficio será para todos y no notarás que estás a dieta, en la que siempre tiramos de la lechuga y el filete de pollo.... Por otra parte el resto de la familia comerá l ...

carnes general recetas ...

Las albóndigas o almóndigas, tanto monta, monta tanto, es uno de los platos más democráticos que hay en el recetario español, ya que rara es la persona que no les guste. Además como se puede preparar de mil maneras, la albóndigas nunca cansan. Te enseñamos a preparar una deliciosa receta de albóndigas en salsa. Ingredientes Albóndigas en salsa con verduras confitadas para 4-6 personas 500 gr. Car ...

Recetas Salado

Las albóndigas no tienen por que estar siempre en salsa de tomates Hoy tenemos para vosotros una idea nueva- albóndigas en salsa de champiñones. La salsa sale muy cremosa y suave. Podéis comer estas albóndigas con un puré de patatas ,con arroz o con una ensalada. Para que las albóndigas salgan ricas, es necesario comprar la carne fresca y en una buena carnicería. Para preparar nuestras albóndigas ...

recetas de segundos albondigas ensalada ...

Nos gustan en casa las albóndigas mucho, pero sin encontrarnos trocitos de verduras, pero a su vez me gusta que la lleve, así que pasando la verdura, se acaba el problema de un plumazo y todos en tan contentos...!!! INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS: * 500 gr. de carne de ternera. * 1 Huevo grande. * 2 Rebanadas de pan asentado remojado en leche o agua. * 1 Ramita de perejil. * 1 Diente de ajo sin ...

Carnes RECETAS Segundos ...

En casa nos gustan mucho las albóndigas, es un plato muy completo y que no suelen rechazar los más pequeños de casa. Hoy os enseño estas albóndigas en salsa verde que quedan súper ricas y que no tienen ninguna dificultad. La misma receta la podéis preparar con albóndigas de pescado y para acompañar este plato nada mejor que unas sencillas patatas fritas. ¡Qué aproveche! INGREDIENTES: – 1/2 k ...

recetas de segundos

Con una salsa muy parecida tengo ya realizadas albóndigas de pescado y con esto demuestro que las de carne quedan igual de ricas Esta salsa es ideal con la mostaza Maille, me gusta mucho el punto que le da, apta para mojar pan... INGREDIENTES: Para las albóndigas: Para la salsa: PREPARACIÓN: Realizamos las albóndigas como habitualmente mezclando la carne picada con el huevo ...

albondigas fáciles cuinariviatjar ...

Mi suegra nos preparó el pasado fin de semana estas albóndigas que estaban para chuparse los dedos. Os las dejo porque son facilísimas de preparar y están buenísimas, eso sí, acompañadas con una buena barra de pan.... :) Ingredientes: Para las albóndigas: - 750gr. de cabezada de cerdo - 250gr. de carne picada de ternera - 1 huevo batido - 2 dientes de ajo - 1 cebolla picada pequeña - 3 cucha ...