Blog de Rcocinillas Idea guardada 66 veces
La valoración media de 34 personas es: Muy buena

Albóndigas



La receta de hoy es muy especial para mí porque? ¡es la receta de las albóndigas de mi madre! Están muy ricas y no se tarda mucho en hacerlas, es un plato muy cómodo que puedes llevar a la oficina si sueles comer fuera de casa y combinar con ensalada, con patatas fritas o cocidas?

Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr de carne picada

- 1 huevo

- ¼ de cebolla

- 1 diente de ajo pequeño

- 1?5 cucharadas rasas de pan rallado

- ½ cucharada de harina para la salsa

- 1 hoja de laurel

- 1 chorrito de vino blanco

- Sal

- Perejil

- Aceite de oliva

Receta:

- Pica el diente de ajo en trocitos muy pequeños.

- En un bol grande pon la carne, el huevo, el ajo picado, la cucharada y media de pan rallado, un poco de sal y de perejil y remueve todo bien hasta que quede bien mezclado y uniforme.

- En un plato, echa un poco de harina para rebozar las albóndigas.

- Ve cogiendo la carne del bol y dándole forma redonda con las manos. Si te resulta difícil al principio que queden redondas, puedes utilizar un vaso (haz la bola, lo metes dentro y lo mueves rápidamente haciendo círculos), ¡verás como quedan genial!

- Rebózalas en harina y después sacúdelas un poco para quitarles el sobrante de harina.

- Calienta aceite de oliva en una sartén ( lo suficiente para que cubra la base) y fríe las albóndigas a fuego medio.

- Una vez que estén fritas, ve poniéndolas en una cazuela aparte.

- Añade la hoja de laurel en la misma cazuela.

- Cuela el aceite donde has frito las albóndigas y, en la misma sartén y con ese aceite, fríe a fuego lento la cebolla partida en cuadraditos.

- Una vez esté dorada, añade la media cucharada de harina y remueve hasta que también esté dorada.

- Añádelo a la cazuela con las albóndigas y echa el chorrito de vino blanco.

- Llena la cazuela de agua hasta que cubra las albóndigas y cuécelo a fuego medio hasta que la salsa espese, removiendo de vez en cuando.

*Truco: para que no se te queme el aceite de la sartén al freír las albóndigas, te recomiendo que coloques 3 palillos en el aceite, porque así se queman los palillos y el aceite aguanta más tiempo para que puedas freír todas.

Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Puchero en Crock Pot

La receta de hoy es facilísima, es una de las "topadentro", es decir, que no requiere ninguna preparación ni previa ni posterior, es decir, sólo hay que meter los ingredientes en la Crock Po ...

Salmón en papillote en Crock Pot

Hoy os traemos una sencillísima forma de preparar pescado, en este caso salmón, en la Crock Pot. Nos hemos decidido a prepararlo en papillote porque es una receta que hacemos habitualmente en el micro ...

Natillas de caqui y galleta

Hoy traemos la receta de un postre con textura muy parecida a las natillas tradicionales, aunque sus ingredientes no tienen nada que ver, pero a nosotros nos ha encantado. Ingredientes: - 2 caquis - 1 ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Albóndigas en salsa

Ingredientes: 1/2 kg de carne picada , mitad de cerdo mitad de ternera 2 dientes de ajo 1 poco de perejil 4 huevos La molla de medio pan redondo harina 1 cebolla 1 puerro 1 tomate 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco sal, pimienta 1 vaso de agua aceite Preparación: Se hacen las albóndigas mezclando la carne picada con los ajos y el perejil picado, los huevos y la molla de pan. Se f ...

carnes primeros albóndigas ...

Albóndigas de mi abuela Jacinta

Este domingo toca ir a las urnas, la verdad que no tengo muy claro todavía a quién votar..., pájaros que pardales... Lo bueno es sí tengo muy claro a quién no votar, y eso ya es importante. Mi marido, amigas y conocidos me dicen que yo serviría como política y me hace muchísima gracia. ¿te imaginas?, yo no. Me gusta ver programas de televisión donde hablan de política y soy muy muy luchadora y rei ...

Albóndigas de atún en salsa marinera

¿Te gustan las albóndigas? A mí me gustan mucho pero la verdad que me da un poco de "pereza" hacerlas. Eso sí, cuando "me pongo" hago bastantes y las congelo, al igual que hago cuando elaboro croquetas. Si te gusta el atún, estas albóndigas te gustarán mucho. El atún lo compré congelado y libre de espinas ¡fantástico!. La salsa quedó muy rica. Te dejo unas cuantas recetas d ...

recetas de segundos merluza pescados y mariscos ...

Albóndigas de merluza en salsa verde

Sandra Novo Personalmente las albóndigas me recuerdan a las croquetas en lo que respecta a su versitilidad. Casi podemos preparar albóndigas de cualquier cosa, la carne, el pescado o los vegetales, pueden ser los ingredientes principales de estas pequeñas porciones en forma de bola. La palabra albóndiga proviene del término árabe al-bunduga, que traducido literalmente significa bola. Fueron prec ...

fácil receta videoreceta ...

Cómo preparar albóndigas caseras de carne y trucos para congelarlas. Albóndigas con tomate

Albóndigas de carne caseras con tomate Las albóndigas de carne caseras son una receta fácil de preparar y muy práctica porque se pueden guardar en el congelador y las cualidades permanecen intactas. Esta receta encanta a los niños y se pueden comer como tapa, picoteo, segundo plato e, incluso, una buena ración como plato único. Hoy te presento una receta muy socorrida porque se elabora en un momen ...

recetas de segundos pescados y mariscos

Albóndigas de jurel

Hoy unas estupendas albóndigas que he aprendido a hacer de mi amiga M. José una cántabra que borda, como no podía ser menos, las recetas con pescados. En esta receta podremos usar otro tipo de pescados, con caballa queda también deliciosa y, es una estupenda forma de dar pescado a los niños a los que las albóndigas suelen encantar y el pescado no. Ingredientes - 1 jurel - 1 cebolla pequeña - 2 di ...

recetas de segundos carnes carne

Albóndigas en salsa verde

Las albóndigas en salsa verde es una receta familiar, pasada de mi abuela a mi madre, y de ésta a mí, muy fácil de hacer y riquísima!!!. En mi casa las devoran; cuando todavía no las he terminado de hacer, ya quieren todos meter la mano en la olla. Yo las hago de ternera, pero también podeis poner la mitad de la carne picada de cerdo y la otra mitad de ternera (a gusto del consumidor). Espero que ...

CARNES

Albóndigas a la jardinera muy sabrosas

Recuerdo que hace años de vez en cuando compraba albóndigas a la jardinera en conserva, de una famosa marca. ¡Estaban muy buenas! De eso han pasado unos veinte años y hasta la fecha nunca más probé estas albóndigas. Hace unos días, estando en la terraza de un bar acompañada de mi marido, la pareja que estaba sentada a nuestro lado pidió albóndigas. Al salir el camarero con el plato, enseguida nos ...

Recetas Salado

Albóndigas en salsa de champiñones

Las albóndigas no tienen por que estar siempre en salsa de tomates Hoy tenemos para vosotros una idea nueva- albóndigas en salsa de champiñones. La salsa sale muy cremosa y suave. Podéis comer estas albóndigas con un puré de patatas ,con arroz o con una ensalada. Para que las albóndigas salgan ricas, es necesario comprar la carne fresca y en una buena carnicería. Para preparar nuestras albóndigas ...

recetas de segundos carnes y aves

Albóndigas Suecas

Seguro que más de un@ ha probado las albóndigas de Ikea? Hay muchas recetas por la red, os dejo la manera que las preparo yo.. Espero que os guste! Ingredientes: 1/2 kg de carne picada de ternera o mezclada 1 cebolla 1 huevo grande 2 rebanadas de pan de molde sin corteza Leche 1/2 cucharadita de Pimienta de Jamaica 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharada ...