Ingredientes:
- 10 alcachofas.
- 4 lonchas de jamón serrano.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Zumo de medio limón.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es limpiar las alcachofas, también podéis utilizar de bote, pero aseguraros que son de buena calidad. Les quitamos la parte exterior, las hojas hasta que lleguemos a unas que están más amarillas, también les pelamos o cortamos el rabo y las ponemos en un cuenco con agua y con el zumo de medio limón para que no se oxiden.
Mientras tanto ponemos una olla grande con agua y un poco de sal y cuando empiece a cocer metemos las alcachofas de 15 a 20 minutos. Sabréis que están listas cuando las toquéis y ya estén blandas.
Mientras se cuecen las alcachofas en una sartén echáis los dientes de ajo bien picaditos y la media cebolla, cuando esté transparente añadís el jamón cortado y lo mezcláis todo. Sacáis y reserváis.
En la misma sartén donde habéis realizado el sofrito, freís un poco las alcachofas y le añadís la mezcla anterior, le dais varias vueltas para que se mezclen todos los ingredientes y ya están listas para comer.
Tiempo de preparación: 35 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
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