INGREDIENTES
2 kg de alitas de pollo
50 ml de AOVE
sal marina fina (al gusto)
2 c.s. de Ras El Hanout
ELABORACIÓN
Se preparan las alitas separándolas de su muslito, hay quien le corta también el alón, a mí, dependiendo para la receta que vaya a ser se lo quito o no, y también si está sucio o roto. En ésta lo dejé porque estaban intactos y muy limpios y quedaron buenísimos.
Se ponen en un bol y se les agrega la sal, el Ras el Hanout (una especia árabe de un sabor exquisito y un color amarillo dorado) y el aceite.
Se mueve todo con las manos para integrar los ingredientes en el pollo y se tapan dejándolas macerar durante 4 horas.
Poco más hay que decir, una vez pasado el tiempo se coloca la cubeta Excelsior en la olla GM.
Se colocan las alitas dentro de la cubeta (no les hace falta más aceite que el del adobo) y se programa la olla: menú Horno 20´200º válvula abierta.
A mí no me hizo falta porque quedaron muy doraditas pero si a alguien le gusta más churruscadas puede ponerle el cabezal de horno 10´180º.
No tengo más fotografías porque fue de las primeras recetas que hice con la olla GM G y no tenía pensado abrir el blog, cerrado tres años atrás.
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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