Apfelstrudel a la Vienesa

En el reto “Cocinas del mundo” le tocaba este mes de junio proponer el país de destino a Marga del blog Acibechería. Tocaba la “D” y el país propuesto fue Deutschland, que naturalmente es Alemania. ¡Qué bien! ¿qué hacemos para comer? ¿Salchichas? ¿Chucrut? ¿Algún pastel de carne? ¿Apfelstrudel? ¡Vale! ¡Apfel strudel! Tuve la suerte de probarlo en Viena e incluso estuve en un taller de elaboración ...

El apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico de la cocina austríaca y del sur de Alemania.Encontramos muchas formas de elaboración, con diferentes tipos de masa, pero el clásico apfelstrudel se hace con pasta Filo, una masa muy fina, casi transparente, que al hornearla o freírla queda muy muy crujiente. Es una masa muy versátil, aquí tenéis, por ejemplo, la forma de elaboración de uno ...

Empezamos el año en Alemania, concretamente en el Sur de ésta, de dónde es típico este dulce. El apfelstrudel es un postre de pasta muy muy fina relleno de compota de manzana con azúcar y canela. Este es el segundo mes que participo en el reto de reposteras por Europa, y encantada sigo de formar parte de él. Si este no ha sido el dulce alemán que habéis escogido os animo a hacerlo, está delicioso. ...

Estos filetes rebozados tan conocidos y apreciados reciben su nombre de la ciudad en la que se crearon: Viena. Se preparan con filetes de ternera lechal que se golpean hasta que estén tiernos y que se fríen después de rebozarse. Se sirven con una salsa de mantequilla y limón. Corta las fibras de la ternera lechal para evitar que pierda su forma al calentarla. Golpea la carne para que tenga el mism ...

¿Qué tal habéis pasado la Noche Buena y Navidad? ¿Se ha portado bien Papa Noel con vosotros? Espero que hayáis sido muy muy buen@s!! Para esta Navidad mi receta ha sido el Apfelstrudel (según Wikipedia: postre típico tradicional de la cocina austríaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca). En alemán Apfel (manzana) y ...

Bueno, parece que ha empezado el otoño invierno de golpe. Y para celebrarlo, nada mejor que un estupendo pedazo de Apfelstrudel express. Tenía ganas de algo dulce, pero no de complicarme mucho la vidas, asi que este Apfelstrudel express ha sido una excelente solución. He de confesar que por casa hay toneladas de manzanas, mandarinas y calabazas. Así que toca pensar en recetas con ellas. Esta seman ...

¡¡Buenos días!! ¿Cómo va la semana? Nosotras aún con la legaña puesta, pero preparadas para hacer del martes un día genial (o al menos intentarlo ¿no?). La idea era publicar esta receta, a modo celebración, durante el Oktoberfest que, cómo su nombre indica se celebra en Octubre…muy lógico todo ¿no? El pequeño fallo es que no dura todo el mes, de hecho este año acabó el día 6. Great. Así que, ...

Introducción: Estamos llegando al comienzo del Otoño donde las Manzanas son las reinas y la infinidad de postres que se pueden elaborar con ellas es incalculable. Uno de esos postres perfectos para una merienda entre amigas o como dulce tras una buena comida es el "Apfelstrudel" o "Strudel de Manzana", una delicia Germana muy buena y fácil de preparar. ¿Te animas? Continua leye ...

Apfelstrudel o strudel de manzana Os propongo viajar sin salir de casa, vayamos a Austria y al sur de Alemania de donde es originario este delicioso Apfelstrudel o strudel de manzana, un pastel de manzana increíblemente rico. Aunque aún hace buen tiempo, las temperaturas han bajado lo suficiente como para que empiece a apetecer encender el horno así que por fin me he animado a comenzar la temporad ...

Os dejo la receta y resultado del Apfelstrudel que hice para el concurso gastronómico de la fiesta alemana (Grillparty) de la Escuela de Idiomas. Como cada año, no me llevé ningún premio, pero no quedaron ni las migas (la que no se consuela es porque no quiere). Como en casa somos golosillos y se me enfadan si preparo para fuera y no para nosotros, hice dos, por eso en la foto sale un strudel ente ...