Receta de las más ricas arepitas dulces con anís y queso
Hola a tod@s, esta receta de Arepitas dulces con anís que traigo a continuación es deliciosa y diferente, ya que estamos acostumbrados a las arepas tradicionales saladas, que puedes rellenar con lo que quieras y éstas son dulces, con un toque anisado, muy rico. Estas arepitas quedan mejor fritas ya que las puedes hacer asadas, pero realmente, quedan mil veces mejor, si las fríes.Para hacer un paralelismo con la gastronomía española, podrían parecerse un poco a las rosquillas dulces que se comen, en tantos lugares de España.
Aquí voy con la receta…
Ingredientes:
1 taza de agua
1/2 taza de leche
3 cucharadas de azúcar de panela rallada o azúcar moreno
Una pizca de sal
1 y 1/4 taza de harina precocida de maíz blanco
250 gramos de queso blanco rallado (yo utilicé queso feta)
2 cucharadas de anís machacado en el mortero
Aceite de maíz para freír
Preparación:
En un bol coloca el agua, la sal y el azúcar de panela rallada. Vierte la harina precocida, amasa unos minutos, estos ingredientes. Deja reposar unos 3 minutos. Tienes que estar pendiente si la masa está muy seca, le agregas un poquito más de agua pero sin pasarte.Haz bolas del tamaño que quieras, pero preferiblemnte pequeñas, yo las hice de 100 gramos cada una. Forma las arepitas y haz un agujero en el centro, para que cuando las frías, queden uniformemente fritas.
Pon a calentar en un sartén suficiente aceite de maíz y cuando esté bien caliente, ve friendo las arepitas, que queden marroncitas por los dos lados.
Puedes comerlas con más queso, mermelada de guayaba, etc….
Propiedades de las arepitas dulces con anís
Las arepitas dulces con anís son un delicioso manjar tradicional de Venezuela, apreciado por su sabor único y su textura suave. Además de su agradable sabor, estas arepitas también ofrecen diversas propiedades nutricionales:Fuente de energía: Las arepitas dulces con anís son una buena fuente de carbohidratos, principalmente provenientes de la harina de maíz. Los carbohidratos son esenciales para proporcionar energía al cuerpo, especialmente al sistema nervioso central y a los músculos.
Fibra dietética: La harina de maíz también aporta fibra dietética, la cual ayuda a regular el sistema digestivo, prevenir el estreñimiento y promover la sensación de saciedad.
Vitaminas y minerales: Las arepitas dulces con anís contienen vitaminas del grupo B, como la niacina y la tiamina, importantes para el metabolismo energético y la función del sistema nervioso. Además, aportan minerales como el calcio, esencial para la salud ósea y dental, y el hierro, necesario para la producción de glóbulos rojos.
Anís: Las semillas de anís, ingrediente principal que da el sabor característico a estas arepitas, poseen propiedades digestivas, carminativas y expectorantes. Se utilizan tradicionalmente para aliviar molestias digestivas como gases, indigestión y náuseas.
Consumo moderado: Es importante recordar que las arepitas dulces con anís, al igual que cualquier alimento rico en carbohidratos y azúcares, deben consumirse con moderación dentro de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
En resumen, las arepitas dulces con anís son un alimento sabroso y nutritivo que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Su consumo moderado puede ser parte de una dieta equilibrada y aportar energía, fibra, vitaminas, minerales y las propiedades beneficiosas del anís.
Esta receta rinde para unas 8-10 arepitas, depende del tamaño que las hagas.
Para Venezuela – Itai Kriss
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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