comunidades

Arepitas sin gluten de aguacate y pollo

¡Hola a todos!

Hoy os traemos una receta que nos gustó mucho cuando fuimos por primera vez a Maúz (y última porque ha cerrado ), se tratan de arepaso arepitas venezolanas de Reina Pepiada.



Aunque no nos quedó como las que comíamos allí, se acercaban y la próxima vez saldrán mejor Nos basamos en la receta del blog Mercado Calabajío, que describían muy bien la elaboración.

Os dejamos con la receta, que es muy muy sencilla y no tendremos ningún problema trabajando la masa.

Ingredientes:

Para las arepas:

Harina precocida de maíz (nosotros usamos la de la marca P.A.N., que es incorpora el símbolo de sin guten)

Agua

Sal

Para el relleno (Reina Pepiada):

2 aguacates más bien maduros

2 pechugas de pollo

½ dientes de ajo

½ cebolla morada o cebolla normal

Mayonesa

Pimienta

Sal

Primero de todo, comenzamos con la masa de las arepas, ya que necesitan reposar un poco. Nosotros usamos cantidades que salen para unas 6 arepas pequeñas o 4 grandecitas.

Para ello mezclamos una taza o vaso pequeño de harina precocida de maíz en un bol, junto con una cucharadita de sal y una taza y media o vaso pequeño y medio de agua templada. Mezclamos primero con una cuchara para no pringarnos mucho las manos, y una vez que este la masa homogénea la amasamos unos minutos con las manos, y la dejamos reposar en el bol durante unos veinte minutos.

arepitas sin gluten


Mientras que la masa de las arepas reposa vamos a preparar el relleno. Podemos elegir varias opciones de cocción de las pechugas de pollo, podéis hacerla al horno, hervida o a la sartén.

Nosotros las hicimos a la sartén para ahorrar un poco de tiempo, ya que se hacen vuelta y vuelta muy pronto. Una vez estén hechas las cortamos finamente o las deshilachamos, y para el bol. Picamos finamente la media cebolla y el medio diente de ajo, y también incorporamos los 2 aguacates que chafamos con las púas de un tenedor. Y ya solo falta agregarla unas 3 cucharadas de mayonesa y sal y pimienta al gusto, y mezclamos bien y llevamos al frigo mientras.

arepitas sin gluten


Una vez hayan pasado los 20 minutos de reposo de la masa de las arepas (dicen que mejora mucho con el reposo), vamos precalentando el horno a 180 grados, ya que nosotros las terminamos en el horno, aunque también pueden terminarse en la propia sartén.

Untamos una sartén ancha con un poco de aceitey las manos también para poder bolear mejor las arepas y que no se nos peguen, y vamos haciendo bolas como del tamaño de una pelota de golf o un poco más grande, y las aplastamos un poco con la palma de la mano (nosotros las aplastamos demasiado y quedaron muy finas, así que cuidado con eso), y las colocamos en la sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado. Solo necesitan dorarse un poco, ya que luego las terminamos de cocer en el horno.

arepitas sin gluten


Hacemos las tandas de arepas necesarias y las pasamos a una bandeja de horno, y las tendremos horneando a 180 grado durante unos 15 minutos.

Cuando hayan pasado los 15 minutos ya solo nos queda abrirlas y rellenarlas con la mezcla que teníamos en el frigo (también podéis esperar a que enfríen un poco y conservarlas en un paño).

aepitas sin gluten


Y a disfrutar!!! Hasta la próxima

Fuente: este post proviene de Rincón Sin glu, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Sabores lejanos

Arepas venezolanas con el famoso relleno "reina pepiada" Podríamos definir las arepas como un plato fácil, sencillo, sabroso y contundente pero creo que la palabra que mejor caracteriza a esta especialidad venezolana es drogoadictiva. Mi historia de amor con las arepas viene de muy lejos, cuando un amigo venezolano que vivía en la residencia me las descubrió y aprendí a prepararlas junt ...

Mis Recetas StreetFood Aguacate ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de arepa Reina Pepiada venezolana. Una receta de arepas muy fácil de preparar, que es ideal para cualquier momento del día y que le gusta mucho a todo el mundo por su cremosa textura de aguacate y delicado sabor. Las arepas son una receta típica de Colombia y Venezuela, que consta básicamente en una torta o tortilla de maíz molido que se hace en la parrilla hast ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

Hola Buscadores de recetas, hoy en La Cocina del Sur os traemos una receta muy fácil de preparar, que está buenísima y lo mas importante SIN GLUTEN! , se trata de unas fantásticas AREPAS de colores elaboradas sin colorantes artificiales y además las preparamos tanto saladas cómo dulces, con 3 rellenos diferentes. ¿Quieres saber cómo se preparan? En España no tenemos costumbre de cocinar ni comer a ...

arepas desayunos cenas ...

Declarada recientemente como mejor desayuno del mundo, la arepa es un alimento elaborado con pasta o harina precocida de maiz, que admite los más diversos rellenos; .. y que proviene de las culturas gastronómicas de paises como Venezuela, Colombia o Panamá, dónde es consumida desde hace cientos de años. Hoy en día, aparte de hacerse en casa como desayuno, almuerzo o cena, son típicos los puestos ...

Panes

Venimos un mes mas con Desafío en la cocina donde nuestra desafiadora, Carolina, del blog Tomillo, Laurel y otras cosas de comer, nos ha propuesto hacer AREPAS. El relleno era a nuestro gusto y no pude resistirme a esa fotos del relleno Reina Pepiada, una delicia de combinación. Las Arepas se hacen con harina de maíz precocida y agua. Se puede hacer a la lancha o al horno aunque si os digo la verd ...

Este mes nos toca desafío salado,la propuesta nos la trae Carolina,una receta internacional se trata de las Arepas. Las arepas son un alimento tradicional de los países latinoamericanos.La masa se preparan a base de harina de maíz precocida y se cuecen en la sartén. Unas de las arepas más famosas son las venezolanas,éstas se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena,bien como pl ...

cocina internacional entrantes bocatas y montaditos ...

Arepas con relleno Reina Pepiada. Las arepas se preparan con harina de maíz precocido, son muy típicas en Venezuela y también en Colombia aunque son muy conocidas en toda sudamerica, vamos a hacerlas a la plancha, pero también se pueden hacer al horno o fritas y se pueden rellenar de lo que más nos guste, pero hoy las prepararemos con el famoso relleno Reina pepiada. La Reina pepiada es la arepa m ...

Primeros

Hace unos días os conté que me habían invitado a comer arepas. Las probé por primera vez el año pasado en casa de mis tías Pepa y Lola. Este año les dije que quería "documentar" la elaboración de las arepas, pues no las tenía en el blog, así que a medida que Pepa las iba haciendo yo hacía las fotos. Ya os adelanté hace unos días la salsa que se usó para acompañar las arepas , una delici ...

AREPAS VENEZOLANAS - LA REINA PEPIADA(Scroll down for the English recipe) El segundo sábado del mes de septiembre se celebra desde hace algunos años el #DíaMundialdelaArepa. Este año nuestra amiga Sabrina, venezolana y autora del blog Sabrinas Sea of Colors, el cual os recomiendo, nos convocó a que para este día hiciéramos algún post que tuviera como protagonista a la arepa. La verdad es que me e ...

varios general

AREPAS Las arepas son originarias de las gastronomías tradicionales venezolana, colombiana y panameña desde tiempos inmemoriales. Son conocidas a nivel mundial y típicas también en las Islas Canarias, ( en Tenerife sobre todo .. ), por el flujo de migración entre las islas y Venezuela. Se hacen con masa de maiz molido o harina de maiz precocida y la forma de cocinarlas varía de unos lugares a otr ...