Ingredientes para dos personas:
Aceite de oliva, 4 cucharadas
Arroz (redondo o de grano largo), 180 g
Bacon, 4 lonchas
Caldo de pollo, 500 ml (en su defecto una pastilla de caldo y agua)
Cebolla, 1 de tamaño grande
Huevos tamaño XL, 2
Laurel, 2 hojas
Nata (crema de leche) “especial cocina”,1 cucharada (opcional)
Orégano seco, 1 cucharadita (opcional)
Pimienta negra molida, al gusto
Queso parmesano, dos cucharadas
Sal fina, al gusto
Utensilios:
Un cazo
Una cuchara de palo
Un cuchillo afilado
Una sartén amplia y antiadherente
Una sartén pequeña y antiadherente
Una tabla para cortar
Elaboración:
Pela y pica la cebolla.
Vierte en la sartén cuatro cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo.
Añade las cebollas picadas a la sartén, agrégales un poco de sal y déjalas a fuego moderado durante 12 minutos o hasta que estén tiernas y transparentes.
A continuación calienta en un cazo, el caldo de pollo o en su defecto la pastilla de caldo disuelta en 500 ml de agua.
Cuando la cebolla esté hecha, añade el arroz y remueve unos instantes con la cuchara de madera.
Agrega el caldo de pollo y las dos hojas de laurel, remueve y deja que el arroz se cocine a fuego moderado durante 20 minutos. Puedes añadir más caldo en caso de necesitarlo.
El arroz debe quedar totalmente seco. La mejor forma de conseguirlo es dejarlo reposar tapado durante 10 minutos una vez esté cocinado.
Después corta las lonchas de bacon en trozos regulares y dóralos en una sartén más pequeña sin añadir ningún tipo de aceite o mantequilla, el bacon se cocina en su propia grasa.
Cuando el bacon esté dorado retíralo de la sartén y mézclalo con el arroz.
A continuación casque los huevos en un bol, sazónelos al gusto y bátalos bien. Aquí si quieres, puedes añadir una cucharada de nata (crema de leche) “especial cocina”, yo no se la puse.
Acerca nuevamente la sartén al fuego, añade un poco de pimienta negra y si lo deseas una cucharadita de orégano en especias, seguidamente vierte el huevo batido. Remueve el arroz hasta que el huevo esté totalmente cuajado.
Sirve el arroz en los platos y añade un poco de queso parmesano por encima.
L I S T O.
¿Qué sería de la vida si no tuviéramos el valor de intentar algo nuevo?
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: