Ingredientes
4 Papatas medianas
1 Cabeza de ajo entera
400gr de garbanzos cocidos
200gr de panceta (tocino)
200gr de costillas de cerdo en pequeños trozos
1 ó 2 morcillas
1 tomate
3 tazas de arroz redondo
6 tazas de Caldo
Azafrán o colorante alimentario
Sal al gusto
Preparación
1. Pelar las papatas y cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor freír un poco (no freír mucho las papatas porque quedarían luego secas). Ponerlas en un plato con papel absorbente.
2. Cortar la panceta en trozos, la costilla, el ajo entero sin pelar y freír con un poco de aceite preferiblemente de oliva. Sofreír un poco el arroz con las carnes y añadirle la sal al gusto.
3. En una cazuela de barro, poner el arroz, las carnes, las morcillas, los garbanzos, el caldo y el colorante ó el azafrán, en el medio poner en el medio de la cazuela poner el ajo entero, cortar el tomate por la mitad y ponerlo en la cazuela, poner por encima de todos los ingredientes la papata.
4. poner en el horno previamente precalentado la cazuela a 200º por un tiempo estimas de 30 min. O hasta que el caldo se halla evaporado.
Espero que les guste esta receta es ideal para comidas entre amigos quedaras muy bien con tus invitados.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
