INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
- 1 bolsa de 300 gr de acelga, o un manojo. Como más os guste.
- Sal a gusto.
- Aceite de oliva.
- 1/2 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 5 cucharas soperas de tomate natural triturado.
- 1 cucharada de café de pimentón dulce de la vera.
- Unas hebras de azafrán.
- 1 chorro de vino tinto.
- 2 vasos y medio de arroz redondo.
- 1 vaso de caldo de verduras.
- 1 litro y medio de agua aproximadamente.
Para empezar lavamos y picamos las acelgas, la cebolla y el ajo.
En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y lo dejamos que temple, cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla y el ajo y dejamos que rinda un poco, incorporamos las acelgas y salamos.
Una vez la verdura esté rendida, le añadimos el tomate triturado, el pimentón y las hebras de azafrán.
Le damos unas vueltas y añadimos el arroz, otra vueltita y le echamos el vino tinto.
Cuando se haya tomado un poco le añadimos el caldo de verduras, Y vamos añadiendole el agua según el arroz nos lo vaya pidiendo.
Hay gente que le gusta caldoso, también está muy rico. Pero en mi casa a mis chicos les gusta el arroz mas cremoso.
Como todo en la cocina, cuestión de gustos.
Cuando veamos que ya va a coger el punto que le queremos dar, corregimos de sal, Y listo.
Espero que disfrutéis de este arroz tanto como nosotros. Besinos y una feliz semana...
Fuente: este post proviene de Un cuarto y mitad de esto y un poco mas de lo otro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: