Arroz con atún

Buenos días a todos,

Hoy en casa nos apetece arroz, así que sin dudarlo mucho me he lanzado a la cocina y me ha quedado un arroz de lo más rico (modestia aparte) y aquí os lo traigo, reciente, calentito y dispuesto en la mesa.
¿Queréis ver cómo lo he hecho?
Vamos a por él.


Ingredientes.-

250 gr de atún

Ocho gambones

150 de potón o calamar

Medio pimiento rojo

Tres ajos

Cuatro puñados de arroz

Aceite de oliva

Un chorrito de vino blanco

Agua

Sal
Preparación.-

En primer lugar vamos a pelar los gambones y reservamos las cáscaras.

En un cazo pondremos las cabezas y cáscaras de los gambones y añadiremos media hoja de laurel y agua hasta cubrir.

Dejamos cocer durante media hora y colamos el caldo, reservamos.

Cortamos en cuadrados el potón, el atún y los gambones.

Pelamos los ajos y partimos el pimiento.

En una sartén, ponemos cuatro cucharadas de aceite a calentar y cuando esté caliente, añadimos los ajos y el pimiento.

Dejamos hasta que dore el ajo y retiramos, añadiremos entonces el potón, el atún y los gambones cortados en trozos.

Cuando estén a medio hacer añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos cocinar hasta que evapore el alcohol.

¿Lo tenemos? Ahora en una cacerola, ponemos el sofrito y añadiremos el caldo, dejamos cocer durante una hora.

Es el momento de añadir el arroz, cocemos durante 18 - 20 minutos y servimos caliente.

A disfrutar.








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Etiquetas: arroz

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