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Arroz negro

Buenos buenísimos días a todos!!
¿Cómo lo lleváis?
Nosotros haciendo planes para ver si nos podemos hacer una escapada para la playita, a los niños les encanta y lo disfrutan al máximo por eso, vamos a intentar desconectar este fin de semana.
Y vosotros, ¿qué planes tenéis?
Hoy os traigo un rico arroz, en casa nos gusta muchísimo el arroz, pero especialmente éste, ¿te quedas?Venga, dime que no te apetece uno de estos frente a la playa.
Feliz día


Ingredientes.-

Cuatro puñados de arroz

Un sobrecito de tinta de calamar

350 gr de anillas de calamar

8 gambones

Un tomate grande maduro

Dos ajos

Un pimiento rojo

Sal

Aceite de oliva

Agua
Preparación.-

Cortamos las anillas en cuadritos.

Pelamos los gambones y las cáscaras las ponemos en un cazo y cubrimos con agua.

Dejamos cocer durante 30 minutos.

En la olla donde coceremos el sofrito y el caldo, ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar.

Añadimos entonces los ajos pelados y dejamos que se doren, a continuación agregamos el pimiento rojo cortado en trozos medianos y sofreímos todo junto.

Cuando empiece a estar blandito el pimiento, añadimos el calamar troceado y los gambones también troceados.

Sofreímos bien y dejamos que se haga todo hasta que el calamar esté blandito.

A continuación, añadiremos el tomate rallado y dejamos hacer todo junto durante al menos un cuarto de hora.

Ahora, colaremos el caldo que hemos hecho con las cáscaras y cabezas de los gambones y lo añadimos a la preparación.

Añadimos el sobrecito de tinta y mezclamos bien.

Dejamos cocer durante al menos 45 minutos.

Añadimos el arroz y dejamos cocer durante 18 - 20 minutos.

Servir y comer caliente.

A disfrutar














Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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