Arroz negro

Ya estamos de nuevo aquí poniendo fotos al libro de "Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca. Aunque todos estamos pensando en comidas y cenas de Navidad tenemos que seguir comiendo a diario y hemos elegido éste delicioso arroz a la cazuela que nos servirá como plato único y que podemos preparar en relativamente poco tiempo. En realidad mi arroz es una versión muy libre, jejeje, pu ...

Bon appétit amig@s, Un clásico de nuestra gastronomía mediterránea, este arroz negro es toda una delicia. Si os gusta las paellas, arroces diversos,éste os va a encantar. Un buen sofrito, calamares o sepias, langostinos, un buen fumet de pescado(que se puede hacer con las cáscaras de los langostinos) y por supuesto la tinta del calamar- que encontraréis fácilmente en cualquier supermercado, la ven ...

Buenos días a todos, ¿Cómo estáis? Espero que muy bien, Hoy nos apetece pasta y como tengo un ratito para dedicarle a la cocina, os traigo una receta que nos encanta. ¿Te quedas a verla? Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- 200 g de anillas de calamar 500 g de gambón 150 gr de berberechos Un tomate grande Una cebolla Un ajo Sal Pimienta Fussiloni 500g Aceite de oliva Un chorrito de vino ...

Este es de los mejores arroces que conozco y probablemente al que más cariño le tengo. Durante unos años fue comida oficial para el 31 de diciembre, garantía de energía para la San Silvestre. Bendita sea la comida y su capacidad para evocar, me hago mayor… El único inconveniente que tiene es que es un plato poco fotogénico, seguro que sabréis disculpar las fotos e imaginar el sabor. Más fáci ...

Como su propio nombre indica, el arroz del señorito se caracteriza porque todo el marisco viene limpio y bien limpio, con lo que se come sin interrupción alguna. Un pequeño lujo que me di el otro día hecho además a fuego de barbacoa. INGREDIENTES (4 personas):- 8 gambones.- Medio kg. de almejas.- Un calamar grande.- 400 gr. de arroz "bomba".- Una cebolla, un diente de ajo y un tomate mad ...

El arroz negro es una de las preparaciones que hago de vez en cuando, aunque mucho menos de lo que querría. De los cuatro que somos en casa, una no come pescado porque es vegetariana, y la otra, no quiere paellas de ningun tipo... ¡qué le vamos a hacer! Es una pena... porque a mí es uno de los arroces que me gustan mucho. Os traigo la receta que yo hago porque ya puse esta receta en el blog per ...

Ingredientes: (5 personas) 10 gambas peladas congeladas 1 calamar mediano 750 gr. de mejillones 300 gr. de almejas 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde pequeño 1 cucharada de carne de ñoras 850 ml. de caldo de pescado 12 cucharadas de aceite de oliva 500 gr. de arroz sal al gusto 3 ajos tiernos troceados 3 sobrecitos de tinta Elaboración: En un paellón poner las 10 cucharadas de aceite y sofreír a f ...

Un plato muy típico de nuestra gastronomía y que en mi casa disfrutamos mucho. Os aconsejo que compréis en los supermercados las bolsitas de tinta de calamar. Son muy cómodas de usar y nunca está de más tener algunas en el congelador. A mí no me pueden faltar, ya que hay veces que al limpiar los calamares se te puede romper alguna de sus bolsitas y si esto sucede no te cunde igual. Yo creo que par ...

Buenos días a todos, Hoy en casa nos apetece arroz, así que sin dudarlo mucho me he lanzado a la cocina y me ha quedado un arroz de lo más rico (modestia aparte) y aquí os lo traigo, reciente, calentito y dispuesto en la mesa. ¿Queréis ver cómo lo he hecho? Vamos a por él. Ingredientes.- 250 gr de atún Ocho gambones 150 de potón o calamar Medio pimiento rojo Tres ajos Cuatro puñados de arroz Ace ...

Y llegamos por fin al episodio final del confinamiento, es cierto que nos queda mucho por recorrer, pero si ya podemos salir de casa doy por hecho que nuestro confinamiento se ha acabado. Han sido unos días largos, a veces de mucha angustia, siempre con mucha esperanza. Ahora ya todos tenemos ganas de ir volviendo, de una manera más consciente con todo lo que nos rodea. Tenía claro que mi receta f ...