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Arroz con costilla muy fácil

Vídeo receta; arroz con costilla muy fácil:

Arroz con costilla muy fácil

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas               Tiempo: 30 – 40 minutos 

Ingredientes del arroz con costilla muy fácil:



600 gr de costillas de cerdo carnosas

320 gr de arroz redondo

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

pimiento rojo 1/2 unidad

1 cucharadita de pimentón dulce

3 – 4 cucharadas de tomate natural triturado

1/2 vaso de vino blanco

1 litro aproximadamente de caldo de carne o agua

Aceite de oliva

Sal

Elaboración del arroz con costilla muy fácil:

En una cazuela amplia o en la paella doramos las costillas cortadas y con sal, en un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén doradas retiramos y reservamos.

Seguido añadimos la cebolla y los ajos muy picados junto con el pimiento rojo cortado en tiras y dejamos hasta que la cebolla este transparente.



A continuación añadimos una cucharadita de pimentón dulce y rehogamos con cuidado para que no se queme.

Incorporamos 3 o 4 cucharadas de tomate natural rallado y dejamos el conjunto a fuego medio unos 5 minutos.

Añadimos de nuevo las costillas doradas y vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca prácticamente a seco.

Ahora es el momento de echar el arroz, rehogamos 5 minutos y le añadimos sal.

Cubrimos con el caldo o agua; en mi caso agua; y por una parte de arroz pondremos 2 y media de caldo.

Dejamos a fuego vivo hasta que empiece a hervir; por cierto si le añadís agua tendréis que echar más sal; una vez que rompa a hervir dejamos a fuego medio durante 17 minutos.

Retiramos de fuego, tapamos y dejamos que repose durante 5 minutos más.

Y listo, ya tenemos a punto este delicioso arroz con costilla muy fácil; servimos calentito y a comer.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las arroz con costilla muy fácil.

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