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Arroz con leche de chocolate

Vídeo receta; arroz con leche de chocolate:

Arroz con leche de chocolate

Dificultad: fácil          Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 1 hora     Sin gluten

Ingredientes:



1´5 litros de leche entera

100 gr de arroz redondo

70 gr de chocolate

75 gr de azúcar común

1 ramita de canela

Un trocito de piel de naranja

1/2 vaso de agua

Una pizca de sal

Elaboración del arroz con leche de chocolate:

Ponemos la leche a calentar con la canela y la piel de naranja, dejamos que hierba, retiramos del fuego y reservamos.

Por otro lado en una cazuela amplia vertemos el agua, le añadimos una pizca de sal que es potenciador del sabor y cuando hierva le incorporamos el arroz. Dejamos hasta que el agua se consuma del todo.

Ahora poco a poco vamos añadiendo toda la leche, dejamos a fuego bajo y movemos constantemente, cuando la leche hierba de nuevo le añadimos más leche.

De esta forma iremos cortando la cocción del arroz y nos quedará una arroz con leche de chocolate cremoso y con un sabor…



Cuando nos quede la última tanda de leche es el momento de añadirle en azúcar; de este modo se pegará menos y además también va a espesar, mezclamos y vertemos la leche que nos queda, sin la canela y el piel de naranja.

En el momento que empiece a hervir de nuevo incorporamos el chocolate en trozos, dejamos que se funda y retiramos del fuego.

Vamos a dejar que se atempere de vez en cuando y mientras debemos de moverlo para que no le salga una costra espesa por encima.

Ahora que ya está atemperado lo podemos repartir por los cuenco o vasos donde vayamos a servirlos.

Si os gusta el arroz menos espeso podéis añadirle un poco más de leche.

Y listo, ya veréis que bueno, a mi parecer está más rico tibio pero también se puede comer frío, espolvorear con un poco de ralladura de naranja y ya estará increíble.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del arroz con leche de chocolate.

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