Pa mojar pan! Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Arroz con leche de coco y piña caramelizada

Hoy elaboraremos un riquísimo postre de lo más clásico y tradicional como es el arroz con leche. Pero en esta ocasión va a dejar de ser tan clásico ya que vamos a sustituir la mayor parte de la leche donde cocemos el arroz por la leche de coco. Así vamos a conseguir un postre diferente con un sabor más exótico y dulce pero con un toque de acidez que nos aporta la piña. Y es que de todos es conocida la excelente combinación entre el coco y la piña como en el combinado de la piña colada.



Ingredientes:

200 gr. de arroz redondo

400 gr. de leche de coco

200 gr. de leche entera

100 gr. de azúcar

100 gr. de piña

50 gr. de mantequilla

1 pizca de sal

Agua

Elaboración:

Calentamos el agua y echamos el arroz. Dejamos cocer durante unos 8 ó 10 minutos y a continuación lo escurrimos. Reservamos

Ponemos la leche de coco al fuego y cuando esté caliente añadimos el arroz que habíamos precocido en el agua anteriormente junto con la leche entera.

Ahora hay que armarse de paciencia y dejar cocer a fuego bajo y removiendo de vez en cuando durante una hora y media hasta que el arroz esté blando y jugoso a la vez.

Después agregamos el azúcar y dejamos cocer otros 15 minutos para que nos endulce bien nuestro postre.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Luego lo pasamos a la nevera y reservamos.

En una sartén echamos la mantequilla y cuando se nos funda añadimos la piña previamente cortados en pequeños dados. Removemos unos minutos y espolvoreamos con azúcar hasta que se nos caramelice. Retiramos y reservamos en frío.

Para montar echamos unas cucharadas de arroz en el recipiente que hayamos elegido. Nosotros hemos optado por una copa y tambíén en un vaso pero esto lo dejamos a vuestro gusto. Encima ponemos una cucharada de la piña caramelizada. 

Adornamos con una hoja de menta y servimos



Fuente: este post proviene de Pa mojar pan!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de lentejas y foie

Ingredientes: (Para 4 personas) 1 tarro de lentejas cocidas de 500 gr. 1 tomate maduro 1 cebolla Caldo de verduras o agua Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 4 trocitos de foie frescoElaboración ...

Pulled Pork

Vamos a preparar el Pulled Pork que es una elaboración muy típico del Sur de los Estados Unidos. . Para ello vamos a utilizar un corte del cerdo que mezcle parta magra con algo de grasa. En nuestro ca ...

Recomendamos

Relacionado

general arroces y pastas postres y frutas ...

Arroz con leche de coco y piña al aroma de cardamomo

En casa gusta el arroz con leche, bueno, mi madre es una fan incondicional. Y eso de tener latas de leche de coco en la despensa hace que un día lo pruebes, te guste y repitas. Si queréis variar un poco del clásico, hacer este, tiene ese toque fresco que le aporta la piña, ya veréis como os gusta. Ingredientes para 4-5 personas: 400 cc. de leche de coco 80 gr. de arroz 80 gr. de azúcar 2 semi ...

fruta postre relleno ...

Arroz con leche con piña caramelizada de Julio Bienirt

Arroz con leche con piña caramelizada de Julio Bienirt.

Mi receta ha Sido Elegida Ganadora del concurso de Recetas de Navidad de Canal Cocina. Uno de los Regalos es el libro “Los 22 Minutos de Julius”, con un montón de platos riquísimos, rápidos y fáciles. Una de las recetas. Ingredientes 1 tarrina de arroz con leche preparado 1 rodaja de piña 1 cuchara de azúcar moreno Una nuez de mantequilla 1 lima Menta fresca Elaboración Cortar la p ...

Postres variados Cocina económica Postres caseros ...

Natillas de coco con piña caramelizada

Natillas de coco con piña caramelizada Si te gustan las natillas, seguro que te gustarán estas natillas de coco con piña caramelizada. La forma de preparar es igual que la receta clásica de natillas de leche, huevo y azúcar. En esta receta cambiamos algunos ingredientes para obtener unas deliciosas combinaciones como son el coco y la piña, podríamos decir que vamos a conseguir una versión de la pi ...

recetas postres cocina con robot crea tu propio menú ...

Arroz con leche y coco

Este arroz con leche está elaborado también con una parte de leche de coco, que le da una textura increible al plato, pero sin un sabor excesivo a coco, por si hay gente que no le gusta. INGREDIENTES 1100 ml de leche 1 bote de leche de coco (400 ml) 220 g de arroz tipo bomba Un palo de canela Piel de medio limón Piel de media naranja 220 g de azúcar 80 g de mantequilla (optativo, yo particularment ...

recetas postres asalta blogs dulces tradicionales

Arroz con Leche y Coco. El Asalta Blogs

Un mes más vuelvo con el reto el Asaltablogs, donde cada mes robamos, copiamos y asaltamos un blog gastronómico seleccionado al azar. Pero este mes ha sido diferente.... El asalto es un homenaje a Carolina Méndez, del blog Bocadillo Suculento, que el mes pasado falleció. Todos los asaltadores decidimos de forma unánime asaltar su blog en el mes de enero, y además se ha dado la opción de que en el ...

postres Reto facilisimo

Mousse de arroz con leche con piña y coco caramelizado

Ingredientes: 300 ml. Agua 90 gr. Arroz 300 ml. Leche entera 300 ml. Nata 1 rama de canela La corteza de 1 limón 150 gr. Azúcar 5 hojas de gelatina 125 leche condensada 300 ml. de nata para montar 1 piña 1 coco 50 gr. mantequilla Unas cucharadas de azúcar. Canela molida Elaboración: Para preparar nuestro mousse de arroz con leche elaboraremos primero un arroz bien cremoso. Por una lado en una oll ...

RECETAS DE POSTRES

Flan de piña y coco

Este flan de piña y coco tiene un sabor tropical que te sorprenderá. En la receta hemos usado piña fresca pero puedes hacerlo con fruta en conserva. Ingredientes para 6-8 personas 300 gr de pulpa de piña fresca 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr) 5 huevos 500 ml de leche 100 gr de coco rallado Caramelo líquido Elaboración Hervimos el coco rallado en la leche un minuto y dejamos infusiona ...

recetas postres cocina internacional destacado ...

Arroz con leche de Coco y Mango

Una de las Receta de Postre de la cocina Thai. más conocida es la del Arroz glutinoso con leche de coco, esta Receta que propongo es una versión más similar a nuestra forma de preparar el Arroz con Leche, ademas acompañado con Mango que resulta sensacional en esta combinación. Ingredientes Receta de Postre 140 g de arroz redondo 1 lata de leche de coco de medio litro más o menos 750 ml de leche ...

recetas postres postres recetas recetas de navidad ...

Arroz con leche de coco

Arroz con leche de coco Esta receta cubana de Arroz con Leche de Coco es ideal para servir como postre navideño, pues forma parte de nuestras tradicionales recetas cubanas para navidad. Para obtener la leche de coco necesitamos separar la masa blanca de la cascara dura del coco y posteriormente eliminar la zona color café con la ayuda de un cuchillo, dejando solamente la masa color blanco. Coloc ...

recetas postres fruta postres ...

Piña caramelizada con bolitas de coco. Reto Alfabeto Dulce.

La piña, junto a las naranjas, kiwis, fresas, mandarinas y pomelos, son unas frutas ácidas que contienen ácido cítrico, que posee acción desinfectante, además de que potencia los beneficios de la vitamina C, y también aportan ácido fólico, que es importante en la producción de glóbulos rojos y blancos y en la formación de anticuerpos. La piña es una de las frutas más bellas y deliciosas que se enc ...