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Arroz con leche y dulce de leche


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Arroz con leche y dulce de leche

El postre de hoy creo que es de bandera, os va a dejar alucinad@s. Arroz con leche, que ya de por sí es uno de los mejores postres caseros que existen, con dulce de leche. Es una manera de sublimar un postre tradicional donde los haya, hacerlo todavía mejor. Queda muy cremoso y, a diferencia de lo que pueda parecer, nada empalagoso. Creo que hoy más que nunca, no me voy a prolongar en la presentación de la receta y paso a mostraros la elaboración. El vídeo es otro de los programas piloto del que espero se convierta en mi programa de cocina.

Arroz con leche y dulce de leche, el vídeo:



Arroz con leche y dulce de leche, ingredientes:

100 gr. de arroz tipo “bomba”

1 litro de leche

200 ml. de agua

60 gr. de azúcar

200 gr. de dulce de leche

1 corteza de limón

1 corteza de naranja

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Arroz con leche y dulce de leche, preparación:

Empezamos poniendo la leche a calentar en una cazuela con la cáscara de limón y la de la naranja, las dejamos cociendo durante 5 minutos y las quitamos de la cazuela. En otra cazuela ponemos el agua a calentar con un poco de sal y en que esté hirviendo le echamos el arroz para que cueza un poco y se “beba el agua”. Después añadimos la leche y lo dejamos cocer todo a fuego muy lento durante hora y cuarto más o menos.

Una vez haya pasado ese tiempo, añadimos el azúcar y removemos. No hemos puesto el azúcar antes para no tener que estar hora y media removiendo la mezcla para que no se pegue.

Luego le añadimos el dulce de leche y mezclamos todo hasta que quede de un color homogéneo. Lo vertemos en el recipiente que más os convenga y dejamos que enfríe. Entonces ya estará listo para disfrutarlo.

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