Buenos días a todos,
Hoy os traigo un arroz riquísimo que suelo dejar para los domingos que solemos juntarnos más gente a comer. Espero que os guste tanto como a nosotros. Un beso enorme.
Ingredientes.-
Cuatro muslos de pollo
Un pimiento rojo
Dos ajos
Dos tomates maduros
Un puñado de guisantes (unos 70 gramos aprox.)
Un frasco de caldo de pollo de unos 400 gramos
Ocho ó diez champiñones
Cuatro puñados de arrozPreparación.-
Partimos el pimiento en dados medianos.
Lavamos los ajos.
Rallamos los tomates.
Ponemos una sartén al fuego y ponemos aceite a calentar.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos el pimiento.
Sofreímos el pimiento y cuando podamos pinchar con un tenedor el pimiento, estará bien sofrito, es el momento de añadir los ajos.
Añadimos el pollo.
Damos unas vueltas y añadimos el tomate rallado.
Dejamos cocinar unos quince minutos aproximadamente.
Damos unas vueltas y añadiremos los guisantes y los champiñones troceados.
Cuando ya tengamos a mitad de cocción del pollo, añadiremos el caldo y dejamos cocer una hora y media aproximadamente.
Cuando ya tengamos el caldo hecho y el pollo bien cocido, sacamos todos los trozos de pollo y deshuesamos (esto es opcional, no me gusta encontrarme huesecillos en medio del arroz)
Añadimos los trozos de pollo ya limpios y dejamos cocer durante veinte minutos más.
Ponemos el arroz y dejamos cocer dieciocho ? veinte minutos.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.