ARROZ DE VERDURAS
¿Quien dijo que hacer de comer fuese algo difícil?
Se trata de un arrocito con verduras rico rico y fácil de hacer y se puede hacer con cualquier verdura que tengamos en la nevera, en mi caso he usado las que tenía.
¿Te animas a hacerlo?
Ingredientes (2 personas)
200 gr. De arroz blanco
AOVE (aceite oliva virgen extra).
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1/2 calabacín.
2 alcachofas.
1 zanahoria
5/6 setas shitake
150 gr. Tomate triturado (no frito)
perejil para decorar..
sal al gusto
Elaboración
1. Cortamos todos las verduras y las setas en trocitos pequeños.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos la cebolla y los ajos.
3. Pasados 5 minutos añadimos el resto de verduras y sofreímos a fuego medio durante 10 minutos más.
4. Añadimos las setas y la sal (a nuestro gusto), removemos y dejamos un par de minutos.
5. Añadimos el tomate triturado, removemos y dejamos 5 minutos a fuego lento.
6. Es hora de incorporar el arroz, removemos y dejamos un par de minutos.
7. Incorporamos 400 ml de agua, removemos y dejamos hasta que le arroz esté listo (unos 15 minutos). Rectificamos con sal si fuese necesario.
8. dejamos reposar unos minutitos.
9. Ahora solo queda emplatar, espolvorear un poco de perejil por encima y ya tenemos listo nuestro arroz
Buen provecho!
Recomendaciones
Tomar el zumo recién hecho y frío, para ello es conveniente tener las manzanas y las espinacas en el frigorífico unas horas antes de usarlos.
Este zumo sin agua queda bastante espeso, por ello es aconsejable incorporar el agua a medida que se va batiendo y dejarlo con la textura que deseemos.
Buen provecho !
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