Arroz de granja
Ingredientes:
400 gr. de arroz bomba
300 gr. de lomo de dos colores
300 gr. de pollo de muslo deshuesado
1 ñora
1 pimiento verde
1 zanahoria
4 tomates maduros
100 gr. de guisantes
1 lata de champiñones
6 ajos
perejil
sal
pimienta
pimentón
azafrán
1 vasito de vino blanco
500 ml. de caldo de pollo
aceite de oliva
Preparación:
Troceamos toda la carne y la reservamos. Picamos la ñora con los ajos y la zanahoria pelada y pochamos todo en una paellera con aceite. Añadimos la carne y seguimos la cocción. Cuando la veamos cambiar de color, incorporamos el pimiento verde picado. Pochamos y añadimos los tomates rallados. Sofreímos poco a poco, incorporamos los champiñones y el vino y cocemos unos minutos hasta que evapore. Echamos el arroz y lo sofreímos un poco. Después incorporamos el caldo y agua si fuese necesario. En cuanto empiece a hervir añadimos los guisantes y cocemos todo unos veinte minutos. Retiramos, reservamos tapado unos cinco minutos y servimos.
la receta Arroz de granja pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: