Arroz de pollo (Paella de pollo)


Arroz de pollo (Paella de pollo)


Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:


1Kg de Alitas enteras de pollo

3 Pimientos verdes

2 Dientes de ajo

5 Tomates rojos

Arroz redondo

Sal rosa del himalaya

2 Cucharadas soperas de aceite de oliva

1 Litro y medio de caldo de pollo casero

Proceso:


En una paellera ponemos las 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Seguidamente ponemos las alitas de pollo y las doramos bien doradas que queden tostaditas.

Una vez doradas las alitas de pollo las retiramos a un plato y las reservamos.

Ahora ponemos a pochar los pimientos verdes y cuando ya estén casi cocinados añadiremos los dientes de ajo cortado en laminitas.

Cuando se empiecen a dorar los ajos retiramos al plato en el que tenemos el pollo, junto con los pimientos.

Rallamos los tomates y añadimos el tomate rallado a la paellera y salamos, dejamos que se cocine el tomate.

Cuando reduzca y lo tengamos bien cocinadito añadimos todos los ingredientes que teníamos reservamos.

Mezclamos todos bien y cubrimos con el caldo de pollo casero (¡MUY IMPORTANTE! En este caso el arroz será para 4 personas por lo que pondremos dos medidas de caldo por persona. Ejemplo: para cuatro personas pondremos 8 tazas de caldo de pollo y 4 tazas de arroz)

Llevamos a hervir el caldo junto con el sofrito y el pollo y cuando arranque a hervir apagamos el fuego.

Dejamos reposar (si puede ser deja este preparado de un día para otro para que coja todos los sabores y sea más intenso el arroz)

Cuando queden 20 minutos para la hora de comer será el momento de terminar nuestro arroz con pollo.

Ponemos a calentar la paellera con todo su contenido y cuando arranque a hervir añadimos el arroz, repartiéndolo bien por toda la paellera. Recuerda que es una medida de arroz por persona por lo que tendrás que añadir 4 medidas de arroz.

Cocina a fuego medio durante 15 minutos.

Pasado el tiempo y con el fuego apagado deja reposar 5 minutos más para que el arroz esté en su punto.

¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz de pollo (Paella de pollo)



Originally posted 2016-10-04 13:50:14.

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