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Arroz en caldero

Hace unas semanas Patricia nos puso un post sobre el arroz en caldero, es un arroz típico de Murcia, allí se hace con pescado y con el caldo de los mismos, yo he hecho la misma versión pero cambiando el pescado por verduras y todo cocinado en un caldero, como en Murcia

Si quereís ver el post original de Patricia tendréis que poner en el buscador arroz en caldero.

Os detallo el mío, hice un sofrito con cebolla y ajo, después añadi pimiento rojo, calabacín y tomate rallado, o sea, sin piel, hize un buen sofrito, después de tener el sofrito bien pochado, le añadí el arroz, en ese caso un arroz de grano largo, y el caldo, caldo de verduras, como siempre 2x1 y un poco más, un poco más para dejarlo algo caldosito, le añadimos también pimentón, sal y el azafrán, y un poco de clorante-azafrán extra, solo para dar el color amarillomás acentuado

La única diferenca con las demás paellas que hago es que no he usado una paella sino un caldero, ha quedado bien.
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El arroz lo dejo bien caldosito, a mi me gusta en ese punto, que no quede seco.

El emplado es bien sencillo, un plato llenito de arroz con su limón para aderezar al gusto.
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