La Cocina de Con Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Arroz integral con verduras y bacalao

arroz integral con verduras y bacalao


Hoy os traigo una receta muy sana y deliciosa. He mezclado:

- Arroz integral: actualmente se considera más natural, con un mayor aporte de fibra, que el arroz blanco, y se digiere más lentamente, por lo que permite mantener el estado de saciedad durante más tiempo.

- Verduras: muy importantes en una dieta saludable.

- Bacalao: pescado blanco, bajo en grasa, con importante aporte de fósforo y potasio.

A continuación os detallo cómo lo he elaborado:




Ingredientes:

200 gr. de arroz integral

1/4 brécol

1/4 pimiento rojo

1/4 cebolla

1 puñado de judías

4 champiñones laminados

2 filetes de bacalao congelado en su punto de sal

Ajo en polvo

Perejil

2 cucharadas de salsa de soja

Aceite de oliva


Preparación:


Dejamos descongelar el bacalao, le quitamos la piel a los filetes, los cortamos y reservamos.

arroz integral con verduras y bacalao


Cocemos el arroz con una pizca de sal (después al agregar la salsa de soja, como ya aporta un punto salado, tendremos que tener cuidado; es mejor rectificar al final), el tiempo que indique el envase (el que he empleado yo es el arroz integral de SOS e indica que hay que cocinarlo durante 20 minutos). Lo escurrimos y reservamos.

arroz integral con verduras y bacalao


Lavamos las verduras, separamos el brécol en ramitos, picamos el perejil, y fileteamos el resto. Cocemos las verduras en agua, durante aproximadamente 10 minutos y las escurrimos (yo no le he añadido sal).




arroz integral con verduras y bacalao





Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadimos el ajo, lo sofreímos durante 30 segundos y agregamos las verduras; dejamos cocer un minuto más; incorporamos el bacalao troceado y el arroz, removemos y dejamos cocer durante 2 minutos a fuego fuerte; por último, añadimos la salsa de soja y el perejil, mezclamos un instante todo, y ahora es el momento de rectificar el punto de sal. Servimos inmediatamente.

arroz integral con verduras y bacalao


Espero que os guste tanto como a mí!!



Gracias por vuestra visita!!

Podéis seguirme también en facebook!!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Con, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de pasta con champiñones

Hoy os traigo una receta de cómo preparar paso a paso una ensalada rica y saludable con pasta, tomate y champiñones. Ingredientes: 300 gr. de pasta de colores 1 lata pequeña de champiñones laminados ...

Desayuno saludable

Con esta receta que os traigo hoy podremos preparar un desayuno saludable, completo y sabroso en tan solo 5 minutos. Nos permitirá empezar el día con mucha energía para afrontar una nueva jornada!! I ...

Fresas con chocolate

Las fresas bañadas en chocolate se convierten en un exquisito manjar. No hace falta ser un experto cocinero para prepararlas. Es muy sencillo! A continuación os detallo cómo las podéis preparar: Ingre ...

Cómo cocer una centolla

Hoy os traigo un exquisito manjar de mi querida tierra gallega: la centolla. Os recomiendo que, si algún día podéis, la probéis. Ya veréis como os va a encantar!! La mejor forma de disfrutar la centol ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Arroz con bacalao y verduras

Un delicioso plato de arroz y bacalao, perfecto para una comida de domingo y saborear tranquilamente.Se aconseja preparar con arroz Bomba, ya que es muy apreciado por la capacidad de absorber el líquido durante su cocción, recogiendo todos los sabores del caldo en que se cocine. A más tiene la ventaja que no se pasa, y eso que tarda un poco más en cocerse, da un rendimiento superior que otros arro ...

Arroz integral con verduras

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz integral 1 l de caldo de verduras 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 calabacín 1/2 berenjena 1 cebolla 6 dientes de ajo 1 cdta de pimentón 100 grs de tomate natural triturado 100 ml de vino blanco PREPARACIÓN Pelamos y picamos muy bien la cebolla y los dientes de ajo. Los sofreímos con un chorrito de aceite de oliva. Lavamos el resto de verduras, l ...

recetas de primeros

arroz con verduras y bacalao

Los platos frios se comen bien en invierno y en verano..pero los de cuchara..o sea los calentitos, en verano no entran...demasiado calor.. por eso en cuanto entra el otoño y empieza a refrescar..ya se agradecen estos platos. y ademas como en verano siempre nos pasamos......estamos deseando "hacer vida sana"....comer verduritas...legumbres..poca grasa..etc.. yo ya he empezado y el otro d ...

recetas de primeros

Arroz Integral con verduras.

El arroz integral es un cereal muy completo, energético y de fácil digestión, por eso se recomienda para todas las edades, especialmente niños, ancianos y celiacos, es decir, aquellas personas que requieren dietas sin gluten. Muy eficaz en el caso de enfermedades renales, cardíacas y vasculares, afecciones hepáticas y úlceras, también se recomienda en las curas de adelgazamiento, porque es un carb ...

general arroces arroz integral ...

Salteado de arroz integral con verduras y algas

Ingredientes 200 g de arroz integral 1 cebolleta 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 flor de brócoli 3 cucharadas de salsa de soja 250 g de algas kombu 1 vasito de vino Montilla-Moriles 3 cucharadas de láminas de bonito seco 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 cucharada de ajinomoto Sal y pimienta Preparación del arroz integral Ponemos las algas a remojar en agua caliente durante 30 minutos. Hervi ...

allyour food arroz frito arroz integral ...

Arroz integral salteado con verduras y gambas

La receta de hoy es un salteado riquísimo y super rápido si ya tienes el arroz integral previamente cocido.. yo a veces hago una buena cantidad de arroz o de quinoa y así lo puedo usar de una manera mas rápida y perfecta para este tipo de salteados!! en estas recetas es imparte tener ya toda la verdura picada antes de empezar y así se hace poco y queda crujiente y no demasiado hecha, de acuerdo!! ...

arroces arroz integral comida sana ...

Algas y verduras: Salteado de arroz integral

Combinar algas y verduras en un mismo plato es una idea más que interesante. Además, los nutrientes que aporta también el arroz integral lo convierten en un potente recuperador del organismo. Las algas constituyen desde hace algún tiempo, una nueva fuente de nutrientes para los países occidentales, ya que ayudan a enriquecer la dieta habitual haciendo que la cocina crezca en variedad. Las hay verd ...

RETO TYPICAL SPANISH

Arroz con bacalao

El arroz me gusta a la cazuela, sin cebolla ni pimiento y seco. Soy de las que piensan que con poco, el arroz está mas rico. Con un buen aceite, un ajo dorado, un buen caldo y tres verduras está mundial, o con cuatro langostinos y un calamar, con unas setas o con las sobras del guiso del domingo. Me encanta la sopa de arroz, el arroz blanco con o sin salsa, el arroz negro, la paella, y el que sobr ...

general arroz

Arroz Integral con Verduras y Pollo

Yo sé que esta receta es un clásico, y que en la mayoría de las casas se cocina habitualmente, pero yo no la descubrí hasta que un buen día, una niña de mi cole me invitó a comer a su casa y por aquél entonces tendría yo unos once años. Y es que en casa de mi madre sólo se comía arroz amarillo los domingos y siempre era de marisco, no sabéis lo que supuso para mí comer arroz con pollo, me ...

general arroz verduras

ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS Y QUINOA

Hoy os presento un súper alimento que no puede faltar en vuestras dietas. Mi marido, gran aficionado a ésto de la comida sana, está todo el día incorporando en nuestra dieta productos que desconocíamos hasta ahora y que poco a poco vamos añadiendo en nuestro carrito de la compra...y yo buceando en internet y probando recetas nuevas...Hoy os traigo la QUINOA, el oro de los Incas. Un alimento del qu ...