Ingredientes para 4 comensales
Arroz 4 tazas brotes de soja 150 gr. pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades champiñones 150 gr. huevo 1 unidad salsa de sojaTrocear las verduras a un tamaño medio, como de unos dos cm. Saltear primero los pimientos y dejarlos al dente, incorporar los champiñones cortados en láminas no muy finas y por último los brotes de soja. Cocemos el arroz al dente, ya que se termenirá de hacer con las verduras, escurrimos y lo añadimos a las verduras donde lo saltearemos durante tres a cuatro minutos. Hacemos una tortilla finita y la cortamos en trocitos, la añadimos al arroz e incorporamos la salsa de soja y salteamos durante un minuto más. Así ya está listo para comer. No hay que abusar de la sal ya que la salsa de soja es un poco fuerte, tampoco hay que abusar del aceite al saltear las verduras ya que luego quedaría un plato un poco graso.
Fuente: Receta enviada por Silvia